doces, receitas

    Geléia de Amora com Porto, Tomilho e Pimenta Rosa

    Outubro é aniversário da minha mãe, mês que a paisagem volta a ganhar aquele verde vivo e os pés de amora ficam todos carregados.
    Motivos suficientes para eu adorar esta época do ano.

    Dia desses fomos no pomar com os pequenos colher essas frutinhas saborosas e delicadas, diversão garantida e meio quilo de amoras depois, só pensava em fazer uma geléia de amora.

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    carnes, prato único, receitas

    Bisteca grelhada com frutas e ervas

    Sou fã de uma bisteca grelhada e dos mais variados cortes de carne de porco, sou fã das frutas em receitas salgadas.
    Assim já posso adiantar que fiquei muito feliz com o resultado deste prato, e se você é desta turma deveria testar também.

    Outro detalhe que me agrada muito é quando posso fazer toda a receita em uma panela ou frigideira só, que é o caso desta receita.

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    doces, receitas, sobremesas

    Pavlova com frutas vermelhas

    pavlova

    Pavlova… fugi deste doce por muito tempo, depois de ter perdido uma cartela de ovos na primeira tentativa, em um passado distante.

    Para quem não conhece, Pavlova é uma sobremesa que recebeu este nome em homenagem à bailarina Anna Pavlova, e apesar dela ser russa, a origem da receita é disputada pela Austrália e pela Nova Zelândia.

    Na prática é uma torta de merengue, um suspiro grande, que deve ficar crocante por fora e ainda meio macia e “puxenta” por dentro. Pode levar frutas, coberturas e recheios.

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    frutos do mar, peixes, prato único, receitas

    Peixe com camarão e legumes pra receber a primavera

    “Uma receita leve e cheia de cor pra receber a primavera”.
    Essa foi a encomenda da Carol que resultou nessa caçarola de peixe com camarão e legumes.
    Já tinha as ervilhas e o brócolis na geladeira e estava com muita vontade de comer algo “do mar”.
    Daí foi só passar na peixaria pra acabar de organizar os ingredientes desta receita que pode ser um prato único para aquele almoço com cara de sol, piscina e espumante.
    Eu adoro fazer uma moqueca, mas aí está uma ótima alternativa se você quiser variar a combinação de peixe com camarão.

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    acompanhamentos, receitas, vegetarianas

    Arroz cremoso com curry, coco e castanha

    Gosto de um bom arroz cremoso por vários motivos: permite várias combinações, é muito mais simples e rápido de fazer do que o risoto, e também adoro uma receita molhadinha!
    Sem contar que dá pra usar o arroz pronto e dar um upgrade sensacional naquele almoço de ontem.

    Acho que coco, curry e castanha é tipo queijo com goiabada; uma combinação muito feliz de sabores!
    O preparo de fato é muito simples, minha dica vai então para que você tenha cuidado com a qualidade dos ingredientes: não economize no leite de coco e no curry principalmente.

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    entradas, legumes, receitas

    Batata Doce assada e recheada com queijo e cebola caramelizada

    batata doce assada e recheada

    Adoro Batata Doce Assada, mas esta receita me surpreendeu muito!
    A inspiração foi de uma foto no Instagram, que tinha ingredientes diferentes, mas que parecia muito saborosa, então imaginei que a combinação de queijo coalho com cebola poderia funcionar.
    Ingredientes simples e de preparo fácil, mas com um resultado bem bacana.
    Agora fico imaginando outras possibilidades de recheio para fazer.

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    peixes, receitas

    Tilápia ao molho de tomate

    tilapia ao molho

    Esta tilápia ao molho foi inspirada em uma receita de um livro que gosto muito mas nunca havia reproduzido nada dele por aqui.
    Buono Appetito foi escrito por Genaro Contaldo e Antonio Carluccio, dois italianos que trazem neste trabalho suas interpretações de receitas clássicas do seu país.

    Para quem gosta do Jamie Oliver, o nome de Genaro não deve ser estranho: ele é um dos mentores do inglês e sempre participa dos seus programas. Quando acabei este prato, achei ele bem com a cara “propositalmente-bagunçada-descolada” do Jamie..rs

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    doces, eventos, receitas, sobremesas

    Receita de Bem Casado e uma festa linda

    O Bem Casado pode ser apenas um docinho, pode ser a lembrança de um momento inesquecível para um casal, ou pode ser um motivo para o encontro de um monte de gente criativa e bacana.
    Este encontro foi o lançamento da Cia Mineira de Bem Casados, uma divisão da Cia Mineira de Chocolates especializada neste delicado doce.

    A Glenda, proprietária e idealizadora do projeto, convidou vários amigos e fez do evento um momento coletivo e lindo de talentos de várias áreas: da decoração à música, do artesanato à fotografia, da gastronomia à moda.

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    viagens

    Roteiro Califórnia – San Francisco, Highway 1 e Napa Valley

    Roteiro Califórnia é a tentativa de fazer um resumo – não tão pequeno assim – de uma viagem que fizemos há alguns meses pelas estradas deste belo estado.

    Fico tentando encontrar justificativas para demorar tanto em escrever os posts das viagens, talvez seja a dificuldade em resumir tantas experiências em algumas palavras, ou o sofrimento em escolher entre centenas de fotos as que vão aparecer por aqui.

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    acompanhamentos, ao forno, entradas, receitas, vegetarianas

    Aproveitando ingredientes – 3 receitas para evitar desperdício.

    aproveitando ingredientes da geladeira receitas torta

    Tudo começa com almoço de Domingo, um telefone na orelha e a cara na geladeira:
    “Alice, tenho um monte de coisas na geladeira, tudo um pouquinho, mas acho que dá pra aproveitar”

    Aí passo a lista do que vejo:
    Uma massa de pizza crua, que sobrou de um trabalho de fotos que fiz na noite anterior.
    Uma porção de legumes cozidos feito no almoço da véspera.
    Aquelas frutas na gaveta já mais que maduras.
    Um pouco de cream cheese e muçarela.
    Um potinho antiiiigo de shitake seco.
    Brócolis e outras verduras cruas.

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