Apesar de pesquisar muito o universo gastronômico funcional, eu tenho que admitir: Sou uma viciada em glúten. Das graves. Pão no café, macarrão no almoço, e bobeando até no jantar… Deve ser essa ancestralidade italiana galopante. Vinho, azeite, parmesão bem curado. É um vício daqueles que fala bem alto e gesticula muito. Quero todas essas coisas, todos os dias. E se por um acaso eu me convenço a fazer dieta, dois dias de abstinência já me fazem virar um ser humano de mal com a vida. As mãos suam, os olhos ardem, as pernas tremem. Mas cá pra nós, que vício mais delicioso! Será que tem cura?

Se identifica? Quer por a mão na massa? Então, vamos lá.

Ingredientes

– 500g de espaguete grano duro

– um maço de aspargos

– ½ xícara de amêndoas

– uma xícara de manjericão

– 2 dentes de alho

– sal

– azeite

– 200g de creme de leite

– parmesão ralado

Preparo

Cozinhe a massa até o ponto al dente. Enquanto isso, corte as pontas do aspargos. Doure as amêndoas e as pontas dos aspargos e reserve. Refogue o restante dos aspargos no azeite e alho. Bata no liquidificador esse refogado com o creme de leite e o manjericão. Misture tudo. Sirva com um bom parmesão ralado.