Vinho e Mesa: Espumante para as comidinhas e aperitivos improvisados
Uma entradinha elaborada com alguns ingredientes que estavam “sobrando” na geladeira Entre amigos eu sempre digo que espumante vai bem até com arame farpado! Um exagero só pra realçar o que penso sobre as harmonizações possíveis com essas delícias borbulhantes, que vão bem com quase tudo, de comidas gordurosas a sushi, de saladas de folhas […]
Drinkify – Drinks + Música
Já que aqui no Sabor Sonoro música e comida se complementam, hoje trago algo bem bacana com esse tema. Já conhece o Drinkify? O site mistura drinks e música: ao colocar o nome do artista que está ouvindo (“I’m listening to”) é só clicar em “O que devo beber?” (“What should I drink?”). Automaticamente ele […]
Vinho & Mesa :: Jerez, um vinho para harmonizações difíceis
Um prazeroso petisco, rápido e fácil. Desde que assumi a responsabilidade de colaborar mensalmente com o Sabor Sonoro passei a observar melhor as oportunidades de harmonização que tenho e numa dessas apareceu a chance de escrever sobre um dos vinhos mais importantes do mundo, mas que não é muito comum em nosso dia-a-dia, o Jerez. […]
Cervil: Cerveja, gastronomia e harmonização
Foto: Marcel Gussoni Cerveja, gastronomia e harmonização “Gastronomia é comer olhando pro céu.” (Millôr Fernandes) “Quem não se importa com o próprio estômago, dificilmente se irá importar com outra coisa.” (Samuel Johnson) “Comer, beber, e amar… O resto não vale um níquel.” (Lord Byron) Desde sempre a cerveja manteve uma forte e próxima relação com […]
AC/DC Beer – ‘The Beer For The Real Rockers’
Não sei vocês, mas quando o assunto é música, eu curto um bom rock’n’roll: Rolling Stones, Kiss, AC/DC. Essas bandas estão sempre além de seu som e inovam lançando produtos vinculados e goodies para os fãs. Ano passado, o Rolling Stones lançou um whisky comemorativo aos seus 50 anos e o AC/DC, vinhos que levam […]
Vinho & Mesa :: Ceviche e sauvignon blanc
O ceviche preparado pelo Marcel Gussoni, que também atuou como fotógrafo. O ceviche é um prato de origem andina, patrimônio cultural de vários países como o Peru, Chile, Colômbia e Equador. Consiste basicamente num marinado de peixes de carne branca em suco de limão ou alguma outra fruta cítrica, como laranja ou mexerica, acompanhados por […]
Nosso primeiro brinde…
Cervil Coluna sobre cultura cervejeira, harmonização e música. Todas as segundas quintas-feiras do mês no Sabor Sonoro. Cerveja! Bebida milenar fermentada, “carbonatada” e alcoólica. Proveniente do amido contido preferencialmente em grãos maltados. Segundo tradições seculares, é a união de água, fermento, lúpulo e malte. É o “pão líquido”. Pode também conter […]
Big Appetites – Christopher Boffoli
Quem diria que um dia eu estaria colaborando no Sabor Sonoro, logo o blog que mais apreciava quando escrevia para o Gordelícias. Eu ficava de cara em como o Marcel e a Alice poderiam cozinhar bem e além do mais, tirar fotos incríveis. Eis que hoje estou aqui, inaugurando meus posts que mensalmente, vão trazer […]
Vinho & Mesa :: O clássico polpettone vai bem com…
Foto: Thinkstock Os brasileiros gostam muito da culinária italiana e aqui em casa não é diferente. Dificilmente passamos uma semana sem pizzas ou outras massas e uma das nossas receitas favoritas é o polpettone, um clássico italiano que apareceu há mais de quinhentos anos e que resolvemos fazer para testar a harmonização de hoje.Pedi à […]
Vinho & Mesa :: Harmonizar é preciso
Foto: Thinkstock Quando comecei a me aprofundar nas leituras sobre o vinho, elegi como um dos temas mais complexos a harmonização, a combinação entre os pratos e os vinhos mais adequados para acompanhá-los. E mesmo depois de quase sete anos escrevendo a respeito desse vasto mundo, o tema ainda está no topo da minha lista […]