Banana assada com queijo, mel e castanha.
. . Antigamente eu tinha muito receio em compartilhar por aqui receitas muito simples como essa banana assada, tinha a sensação que ela precisava ser elaborada ou completamente inédita para valer o registro, mas percebi que os preparos mais simples são os que a turma mais curte lá no Instagram do Sabor, então compartilho com […]
Arroz cremoso com curry, coco e castanha
Gosto de um bom arroz cremoso por vários motivos: permite várias combinações, é muito mais simples e rápido de fazer do que o risoto, e também adoro uma receita molhadinha! Sem contar que dá pra usar o arroz pronto e dar um upgrade sensacional naquele almoço de ontem. Acho que coco, curry e castanha é […]
Aproveitando ingredientes – 3 receitas para evitar desperdício.
Tudo começa com almoço de Domingo, um telefone na orelha e a cara na geladeira: “Alice, tenho um monte de coisas na geladeira, tudo um pouquinho, mas acho que dá pra aproveitar” Aí passo a lista do que vejo: Uma massa de pizza crua, que sobrou de um trabalho de fotos que fiz na noite […]
Chutney de maçã
Sou um grande fã do Chutney, sempre tive muita afinidade com pratos agridoces e acho que talvez eles tenham sido as primeiras experiências “exóticas” na gastronomia. Lembro de ficar completamente viciado pelo frango agridoce chinês desde a primeira vez que provei ainda criança. Ao chutney só fui apresentado adulto, mas a memória e o gosto […]
Salada de Pipoca de Arroz Vermelho
Já falamos de pipoca de arroz por aqui. Foi uma maravilha ter ido ao jantar daquele dia, porque me lembrei de uma receita que a tempos eu tinha esquecido, e isso é um presente! Achar uma receita perdida que nem lembrava que você amava tanto, é como achar um brinquedo da infância. Algumas sei que nunca vou achar, […]
Peito de Pato com Redução de Porto, Puré de Mandioquinha e Pipoca Selvagem
Existem pessoas com quem nos identificamos logo no primeiro momento. Imediatamente vamos descobrindo que o tamanho das afinidades, são incrivelmente harmônicas. Até os pepinos são parecidos. E foi assim que aconteceu com Adriano e a Suzy. Nos encontramos poucas vezes na vida, mas nos sentimos como amigos de infância. Nos aventuramos a fazer jantares harmonizados […]
Entradas leves e saudáveis para o Reveillon
No check list das promessas não cumpridas do ano que passou, ou das que ainda estão por vir no próximo ano está: dizer sim para uma vida cada vez mais saudável! Mesmo optando por escolhas gastronômicas que causem menos “danos”, ainda assim podemos ter riqueza e abundância na harmonia de sabores. Será que é verdade […]
Lulas grelhadas com aspargos e acelga
Voltando no túnel do tempo alguns (quase 20) anos, lembro de uma das minhas primeiras experiências na cozinha, imagine a cena: um bando de amigos adolescentes em um apê no Guarujá, empanando e despejando em óleo quente um bocado de anéis de lula. Isso sim é uma Hell’s Kitchen. Muito esforço para um resultado meia […]
Na cozinha da Alice #8 – Leia bem rápido: Cuscuz Cru
Já que o Marcel foi abduzido por um trenó de Papai Noel cheio de briefings e jobs, eu e uma infinidade de verduras nos apossamos do Sabor Sonoro.Por falar em Papai Noel, a partir de hoje vou postar receitas que considero boas opções para uma ceia de natal vegetariana. A receita de hoje é um […]
Uma salada e a melhor notícia do ano
Posso dizer sem medo que a semana passada foi a mais louca do ano, foram dias de fechar grandes projetos e muito trabalho, quem conhece uma agência de publicidade sabe o que isso significa: correria, horas extras, gente estressada e aquela sensação de que não vai dar tempo.No meio disso tudo, na quinta, chega a […]