Ceviche de Tilápia
O ceviche é um prato de origem peruana, também conhecido como cebiche ou seviche. Patrimônio cultural no Peru, inclusive com data comemorativa: dia 28 de julho. Hoje encontramos centenas de variações de ingredientes e formas de preparo, mas a base desta receita é o peixe (magro) cru, marinado em limão ou outro cítrico. Daí pode […]
Mousse salgado de Shitake
Pra variar, minha irmã chegou aqui em casa com mais uma das suas receitas deliciosas. Esse mousse é perfeito para quem gosta de cogumelos e quer fazer um aperitivo ou entrada diferente. É super fácil de fazer e pode ser preparado com antecedência para receber os amigos.E o ministério da saúde adverte: ter irmã que […]
Filé com shimeji
Essa receita de filé com shimeji surgiu de forma curiosa! Na semana passada, fui com a turma da agência para a Campus Party em São Paulo, mas não perdemos a oportunidade de botecar a noite para refrescar as idéias. Caímos no Pero Vaz, na Vila Madalena. Logo vimos no cardápio essa porção que nos chamou […]
Conserva de beringela e abobrinha
Conservas são muito práticas, simples de fazer e podem ser guardadas por um bom tempo, essa aqui durou só uma semana, mas foi ficando melhor a cada dia! Esse mistura é agridoce, fique a vontade para mudar a quantidade de açúcar (ou até não usar), use essa receita com uma base, onde você pode aumentar […]
Shitake com gorgonzola ao forno
Esse prato comemos em uma viagem, é a receita do tipo “como não pensei nisso antes”: simples, prático e delicioso! Ingredientes: – Cogumelo shitake (ou champignon fresco)– Queijo gorgonzola– Sal– Azeite Tire os talos dos cogumelos e coloque-os de cabeça pra baixo em uma assadeira untada de azeite, formando “trouxinhas” para o gorgonzola ralado. Coloque […]