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    Conserva de Cogumelos

    conserva de cogumelos


    Cogumelos moram na área vip do meu coração. É notoriamente sabido que é meu preferido dentre todos os ingredientes do mundo. E olha que sou uma verdadeira glutona.

    Já experimentei todo tipo de preparo, dourado na manteiga, grelhado na chapa, crú como um carpaccio, e algumas até já foram vistas por aqui, como o Cogumelo Recheado, Macarons de Cogumelo e Shitake no Coco Verde, entre tantas outras.

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    12 Receitas para um jantar romântico

    receitas para um jantar romântico

    Tá a fim de fazer aquele agrado em uma noite especial?

    12 receitas para um jantar romântico, divididas em entrada, prato principal e sobremesa.

    Tem opção pra todo gosto e estilo, mas todos pensados para ocasiões especiais, como o Dia dos Namorados ou outra data importante.

    Espero que ajude como inspiração pra você fazer bonito por aí.

    Se quiser mais idéias talvez esse Jantar Italiano , ou este sugestivo Jantar Afrodisíaco possam ajudar.

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    Una buona porcata – Entrada e principal com carne de porco

     

    Dall’ Italiano:

    porcata

    [por-cà-ta]s.f.
    • 1 Atto disgustoso, maialata: non fare porcate a tavola!; oscenità, frase scurrile, indecente, o anche ignobile: film pieno di porcate
    • 2 Azione o comportamento indegno, sleale: fare una p. a qlcu.

    Se do italiano a “porcada” tem essa conotação quase intraduzível, no nosso português, nada de obsceno ou pouco nobre. Ao contrário, a carne de porco tem ganhado cada vez mais prestígio e foi uma das tendências da gastronomia nacional em 2016.

    Fica aqui meu pequeno triste desabafo. Atualmente sou uma vegetariana em recaída. E a carne de porco representa em boa parte do tempo e/ou pratos, minhas maiores tentações. Seria capaz de por bacon no café, não me orgulho disso, que fique claro.

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    Caldo de Mandioquinha e Caiena + um “curso” de fotografia.

    caldo de mandioquinha

    Ah! Pouco coisa é mais reconfortante que um Caldo de Mandioquinha.
    Uma ótima entrada para ocasiões mais especiais, ou um prato principal fácil e rápido para uma noite fria. Mas deixa eu contar de onde ela veio primeiro 😉

    Dias atrás foi um convite da minha querida amiga Ana, do Leve mais Leve (se você gosta de receitas saudáveis e saborosas precisa seguir o insta dela tá?), que me pediu umas dicas sobre fotografia de alimentos.
    Pedi em troca um prato gostoso e um vinho, ela pagou com um banquete numa tarde deliciosa, cercada de amigos, papo bom, música e aquele cheiro irresistível saindo da cozinha.
    Mas vamos à receita!

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    Salada Caprese de Morango

    Salada Caprese de Morango


    Sempre fico na dúvida se publico ou não receitas muito simples, dessas com poucos ingredientes e um “misture tudo” como preparo, mas essa combinação me pareceu tão feliz que precisava deixá-la registrada por aqui.

    Como sempre a aparência desta salada foi o que me chamou a atenção em um dos meus passeios pelo Pinterest, mas eu penso que o morango é tipo golpe baixo, é queimar a largada: tem algo que fica feio ou ruim com essas frutinhas lindas e exibidas?

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    Salada de folhas, manga, parma e sorvete de limão.

    Cozinhar é uma diversão, mas ter amigos que cozinham bem – e tenho vários, felizmente – é excelente: de repente aparece um convite para uma boa prosa e um belo prato.

    Dia desses a Érika e o Gil nos fizeram um desses convites irrecusáveis onde ela preparou vários pratos deliciosos, mas a salada que ela serviu como entrada deixou todo mundo apaixonado pela combinação de sabores.
    O sorvete de limão é o toque inusitado que coroa a mistura com um toque refrescante e levemente adocicado.
    Me dá saudades e água na boca só de pensar.

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    Salada de Camarão

    Salada de Camarão


    O horário de verão acabou para a alegria de alguns e tristeza de outros, o que ainda deve demorar pra ir embora por essas bandas é esse calor danado.

    Então compartilho com vocês essa receita que vai bem como salada ou entrada naquele almoço quente de fim de semana.

    A salada salgada com frutas não é novidade pra ninguém, o que muita gente ainda faz cara feia é quando vê o abacate na mistura.

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    Steak Tartare – a minha receita

    O Steak Tartare é um daqueles pratos que não canso de repetir. Faço sempre que aparece uma oportunidade. Sei que essa receita é daquelas que causam amor e ódio, não é todo mundo que encara a carne crua, o que entendo e respeito, só acho bem curioso quem come carpaccio mas faz cara feia para o steak. Vai entender…

    Modéstia à parte, de tanto prepará-lo acho que cheguei a um resultado bem satisfatório e tenho orgulho de já ter convertido alguns amigos que ainda não tinham arriscado em fãs desse prato.

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    Entradas leves para o verão

    salada de quinoa

    Eu sei que ainda estamos no começo da primavera, mas por aqui a temperatura é de verão 10 meses por ano, então sempre precisamos de algo leve e refrescante na mesa.

    As duas receitas deste post foram entradas feitas no dia da Costelinha do post anterior. Dá pra perceber que a gente gosta muito de comida?



    Receita: Tartare de atum.

    Nosso amigo Alceu trouxe um belo pedaço de atum fresco e não pensamos duas vezes em fazer um tartare, prato que gostamos muito e preparamos com muita frequência em casa.
    Para quem gosta de cervejas especiais recomendo muito acompanhar essa prato com uma bela Fantôme Saison. Infelizmente não é uma cerveja para se beber todo o dia, mas combinou perfeitamente com essa receita!

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