Cervil: degustação, avaliação e prazer

 “A cerveja, se bebida com moderação, torna a pessoa mais dócil, alegra o espírito e promove a saúde.” (Thomas Jefferson)    “Olfato e paladar são, na verdade, um único sentido composto cujo laboratório é a boca e a sua chaminé, o nariz…”  (Jean-Anthelme Brillant-Savarin)    Seguem algumas preocupações que aqueles que querem aproveitar plenamente o […]

Cervil: Cerveja, gastronomia e harmonização

Foto: Marcel Gussoni Cerveja, gastronomia e  harmonização “Gastronomia é comer olhando pro céu.”  (Millôr Fernandes) “Quem não se importa com o próprio estômago, dificilmente se irá importar com outra coisa.” (Samuel Johnson) “Comer, beber, e amar… O resto não vale um níquel.” (Lord Byron) Desde sempre a cerveja manteve uma forte e próxima relação com […]

Nosso primeiro brinde…

Cervil Coluna sobre cultura cervejeira, harmonização e música. Todas as segundas quintas-feiras do mês no Sabor Sonoro.         Cerveja! Bebida milenar fermentada, “carbonatada” e alcoólica. Proveniente do amido contido preferencialmente em grãos maltados. Segundo tradições seculares, é a união de água, fermento, lúpulo e malte. É o “pão líquido”. Pode também conter […]