Caldo de lentilha, queijo minas e couve
Ando bem animado com os caldos: comida quente, leve, fácil de fazer e combina bem com as noites frias desta época do ano.Mas sempre acho que dá pra incrementar um pouco, seja nos ingredientes ou na apresentação, então acrescentei nesse caldo de lentilha bem simples uma fatia grossa de queijo minas grelhado e um […]
Caldo de Feijão Branco
Algumas receitas aparecem do nada e não temos nenhuma expectativa de resultados surpreendentes, principalmente quando os ingredientes são muito simples. Foi isso que aconteceu com esse caldo de feijão branco. Cozinhei na noite anterior porque já estava preocupado com o tempo que ele estava guardado, daí foi pra geladeira, sem destino certo.No outro dia minha […]
Filé ao molho de funghi em cama de batata
Visitando o belo Blog da Maria, o Diga Maria!, uma receita bem simples me chamou a atenção: Batatas ao murro com molho funghi. Tem como isso não ficar bom??Como ando meio carnívoro acrescentei um filé e substitui as batatas ao murro por lâminas cozidas. E daí surgiu esse prato, fácil de preparar e muito saboroso.Ingredientes […]
Espaguete ao alho e óleo, com uma mãozinha do salmão defumado
Penso que se um dia tivesse que fazer uma escolha (tomara que isso não aconteça, bate na madeira 3 vezes..rsrs) sobre um prato pra comer pra sempre, seria o macarrão e suas infinitas receitas e possibilidades: Água quente, sal, um pouco de massa e um mundo de ingredientes pra misturar e variar todo dia, rápido […]
Mini abóboras recheadas com arroz e bacalhau
Lembro que num passado não muito distante víamos bacalhau em casa só na Semana Santa. Felizmente esse hábito foi ficando pra trás e esse peixe delicioso aparece cada vez mais no nosso cardápio, então é importante variar a forma de preparo.Essa receita nasceu porque achei as mini abóboras com um preço muito convidativo, já tinha […]
muffins
Meu forte não são as receitas de doces, mas sou fã de foto bacana, e no livro da Nigella essa receita me chamou a atenção, acabei arriscando aqui em casa. Gostei do resultado, e da foto também. 🙂 Ingredientes:– 100g de chocolate meio amargo– 100g de manteiga– 4 ovos – 200g de açúcar– 100g de […]
Carpaccio de filé e molho de mostarda
O Carpaccio tem uma história interessante que nem todos conhecem. Criado por Giuseppe Cipriani em 1950, no Harry’s Bar em Veneza a pedido da condessa Amália Nani Mocenigo. Uma anemia fez com que seu médico solicitasse que ela comesse algo com carne crua, foi aí que Giuseppe criou esse prato. O nome foi inspirado nos […]
Salmão com risoto de coco e castanha
Na nossa última viagem ao Rio tivemos a oportunidade de ir a ótimos restaurantes, um deles foi o Aprazível, que leva o nome da rua onde fica, em Santa Tereza. Com ambientes muito aconchegantes, super arborizado e uma bela vista da Baía da Guanabara, o espaço já vale a visita. Os pratos privilegiam a culinária nacional, […]
Pudim de Nozes e uma nova coleção
Tive uma grata surpresa semana passada, recebi um super presente do Açúcar União: um kit com livretos de receitas, dvd, uma bélissima bandeja de inox e uma espátula. Já fui logo pesquisar as receitas, como não sou um expert em doces, achei muito bacana a forma didática que tudo é apresentado, sempre com dicas valiosas, […]
"Caracol" recheado
Quando vejo um formato de macarrão diferente, fico feliz porque penso que vou ter sempre uma desculpa pra fazer um outro prato, e experimentar um novo “design”de massa. 🙂 Comprei essa no Empório Santa Therezinha do Shopping D. Pedro, em Campinas. O nome Lumaconi Giganti tem uma tradução literal nada sugestiva, mas é como […]