Curry de Frango
Ah! Como eu gosto deste clima mais fresco, esse quase frio (porque por aqui frio mesmo são 10 dias por ano) e da oportunidade de abrir um vinho e preparar pratos mais quentinhos, daqueles que “parecem um abraço”, como diz meu amigo Adriano. Postei uma foto desta receita no dia que preparei lá no meu […]
Receitas de forno a lenha
O dia que Marcel me contou que estavam fazendo um forno a lenha no quintal da casa dele, minha emoção foi proporcional ao dia que ele me contou que ia me dar uma sobrinha. Tenho vergonha de falar isso em público, mas é pra ilustrar o tamanho (ou a gravidade) do meu amor pela comida feita […]
Saltimbocca de frango
Sabe aquela receita que quando você prepara pensa “porque demorei tanto?”, esse prato entrou nessa categoria. Não é por menos que a tradução de Saltimbocca é algo como “saltam para a boca”. Difícil parar de comer. Há várias receitas pela internet, quase sempre usando vitelo ou carne bovina e normalmente são empanados em farinha e […]
Vinho e Mesa :: O frango e sua melhor harmonização (pelo menos aqui em casa)
Nascemos em Goiás e moramos em Minas desde 1999. Portanto, não mudamos muito os hábitos alimentares, porque a culinária goiana e a mineira são irmãs. O mesmo feijão tropeiro com couve, os ovos caipiras, o torresmo, a pamonha, o quiabo e os doces são figurinhas carimbadas tanto aqui quanto “do lado de lá do Paranaíba”. […]
Frango Caipira e uma viagem deliciosa
Sempre comento por aqui das alegrias que esse espaço me proporciona, e sem dúvida nenhuma a maior delas é a possibilidade de conhecer pessoas. Fiz amizades verdadeiras e tenho privilégio de conviver com gente muito bacana graças ao blog. A família Mesquita se enquadra perfeitamente nessa situação. Conheci primeiro a Érika, que é representante da […]
Salada com frango grelhado
Sua casa ainda está cheia de chocolates da páscoa? Não? Ou você gosta muuuito de doces ou fez doações. Aqui em casa onde olho na geladeira ainda encontro uma orelha de coelho, um pedaço de cenoura e uma metade de ovo de chocolate. Não há dieta que resista a tanta caloria. Para compensar, o jeito […]
Frango ao molho de vinho
Sou meio encanado com restaurantes que usam termos desnecessários na descrição dos pratos só pra parecer mais bacana ou pra colocar alguns R$ a mais na conta. é velouté quando poderia ser só um caldinho é confit só porque foi conservado em óleo é coulis quando podia ser calda mesmo Antes de algum chef ficar bravo comigo, quero deixar claro que […]
Espetinhos de frango e salada de risoni
Você que lê este blog e só vê as fotos, deve pensar que sou um rapaz organizado, já que quase todas as imagens são de pratos finalizados ou detalhes de ingredientes. Ledo engano: sou do estilo “Demônio da Tazmânia” de cozinhar, vou deixando bagunça por onde passo e consigo ocupar todas as bancadas em questão […]