10 receitas com chocolate
Para facilitar a vida de vocês resolvi juntar aqui as 10 receitas com chocolate do blog que mais gosto. Tem as bem gordinhas, outras mais saudáveis, umas bem simples e outras para aquele dia especial, então provavelmente você vai encontrar alguma que combina com você. 😉 Torta de Ganache, frutas vermelhas e pistache Quer […]
Salada Niçoise
A Salada Niçoise, como o nome já indica, tem origem na cidade de Nice na França. É uma daquelas receitas clássicas que vão ganhando variações com o tempo. No começo do século 19 era uma combinação simples de tomates, anchovas, azeitonas e azeite de oliva; de lá pra cá incorporou os legumes como batatas cozidas, vagens; […]
Puchero – Minha receita
Há muito tempo queria compartilhar por aqui uma receita de Puchero, quem acompanha o blog sabe que sou louco por cozidos e este é um dos meus preferidos, já havia feito outras vezes mas nunca parei pra escrever a receita, dessa vez deu certo! Pra quem não conhece, Puchero é uma receita de […]
Picadinho de Alcatra com Cerveja
Esse Picadinho de Alcatra é a confirmação do que falei no último post da minha compulsão sobre livros de gastronomia. Ela foi inspirada em uma receita do “Cerveja e Gastronomia” do Mark Dredge, publicado no Brasil pela Publifolha. Uma das minhas últimas aquisições que recomendo muito para quem tem curiosidade pelo tema: completamente prático e […]
Frango Oriental
Tenho uma biblioteca razoável de livros de gastronomia (outras pessoas podem chamar a mesma quantidade de compulsão por livros, mas tudo bem…) e pedi para o Luca me ajudar na organização. No meio da conversa ele fala: “pai, por que você tem tanto livro de comida se você não cozinha?” Nesse momento me dei conta […]
Um toque de festa nas receitas do dia a dia
Talvez uma das coisas que mais me encantam na gastronomia é a possibilidade de transformar pratos com apresentações diferentes ou pequenas variações de ingredientes. Ainda mais se esses toques mudam a carinha dos nossos pratos do dia a dia, aqueles com receitas simples que normalmente não valorizamos. Pensando nisso montei o cardápio da minha “palestra” […]
Mais um Carnaval na Fazenda
Visitando os arquivos do blog vejo como é uma rotina na minha vida viajar para o lado contrário de onde esteja acontecendo algum movimento de Carnaval. Nada contra a festa, muito pelo contrário: a fuga é da bagunça, do barulho, do trânsito… Este post é mais um dessa série de viagens que me agradam cada […]
Pera ao Vinho
Confesso que a primeira ver que fiz a Pera ao Vinho foi porque acho esta sobremesa super fotogênica. Só as a peras com essa cor em um belo prato já é bonita, mas aí minha irmã ainda inventa prepará-la em pétalas pra ficar lindona. Fizemos esta receita no dia que fizemos o Churrasco […]
Receitas para a Ceia de Natal : Nossas sugestões.
Dias atrás no Instagram do Sabor perguntei quais Receitas para a Ceia de Natal a turma gostaria de ver por aqui. Sugeriram Chester como prato principal e um Fudge para sobremesa; mas muita gente pediu uma sugestão de cardápio completo para a ceia. Então aqui está nossa sugestão, 4 pratos para as festas: duas entradas, […]
Churrasco de legumes – duas receitas para aproveitar a brasa.
Não sou vegetariano, mas é cada vez mais comum fazer por aqui um churrasco de legumes, verduras ou frutas, e adoro ter essa opção. Mas este post é pra mostrar que você pode fazer mais do que simplesmente grelhá-los na churrasqueira, muitas receitas vão ganhar um upgrade importante com os sabor que a fumaça e […]