Risoto de camarão, ervilha e ervas.
Este Risoto de Camarão chegou até a minha cozinha de uma forma bem divertida: a Carol encontrou um saquinho de camarões perdidos no congelador que precisávamos usar, por coincidência foi no mesmo dia que o Instagram liberou o recurso de enquetes no Stories. Achei a brincadeira interessante e resolvi testar o recurso com […]
Entradas leves e saudáveis para o Reveillon
No check list das promessas não cumpridas do ano que passou, ou das que ainda estão por vir no próximo ano está: dizer sim para uma vida cada vez mais saudável! Mesmo optando por escolhas gastronômicas que causem menos “danos”, ainda assim podemos ter riqueza e abundância na harmonia de sabores. Será que é verdade […]
Frango Caipira e uma viagem deliciosa
Sempre comento por aqui das alegrias que esse espaço me proporciona, e sem dúvida nenhuma a maior delas é a possibilidade de conhecer pessoas. Fiz amizades verdadeiras e tenho privilégio de conviver com gente muito bacana graças ao blog. A família Mesquita se enquadra perfeitamente nessa situação. Conheci primeiro a Érika, que é representante da […]
Arroz de Pato e dois molhos essenciais
Semana passada não poderia ter acabado melhor! Se você acompanha o blog sabe que o Sabor Sonoro estava participando de um concurso cultural do Livro “A Refeição em Família” do Ferran Adriá. Para saber mais detalhes é só ver este post. No final da tarde de sexta recebi a notícia que o Sabor Sonoro havia […]
Risoto de gorgonzola e amêndoas
No último domingo fez um friozinho fora de hora por aqui, depois de dias com mais de 30 graus. Aleluia! Corri pra cozinha, abri uma garrafa de vinho e fui fazer aquelas receitas que você guarda para temperaturas mais amenas. Adoro gorgonzola, mas nunca havia experimentado no risoto, já estou arrependido de não ter testado […]
Risoto por um Milanês de verdade
Tenho uma grande admiração pela Itália e por toda sua história, o que não é uma surpresa vindo de quem adora comida e tem Gussoni na assinatura, mas sou brasileiro e adoro toda essa mistura que faz nossa cultura tão rica e variada. Claro que isso também vale para a culinária. Diferente de uma certa […]
A cozinha da Alice # 19 – Brunch
A primeira vez que fui à um brunch me apaixonei tanto e prometi a mim mesma que faria isso muitas vezes ainda, e dividiria com muitas pessoas cada vez mais belezuras. Um dia que começa assim com La vie en rose, cheiro de panquecas e chocolate derretendo, não pode, não deve deixar de ser vivido e […]
Um risoto diferente: Cevadinha, Brie e Brócolis
Fico feliz toda vez que penso em quantos ingredientes, receitas e combinações ainda terei a oportunidade de conhecer. É bom saber que o universo da gastronomia é ilimitado, e que basta um pouco de curiosidade e disposição para experimentar algo novo sempre. Importante também é não ter preconceitos e abrir a cabeça para novos sabores, […]
Risoto de Carbernet com pesto de couve
Aqui está um exemplo de como o nome dos pratos podem nos impressionar, intimidar ou encarecer a refeição. A verdade é que poderíamos chamá-lo de “risoto do que temos na geladeira”, afinal, não é difícil ter vinho, couve (ou manjericão, ou rúcula, ou espinafre…), azeite, alho e algo pra dar uma decorada. Pra variar, minha […]
Salmão com risoto de coco e castanha
Na nossa última viagem ao Rio tivemos a oportunidade de ir a ótimos restaurantes, um deles foi o Aprazível, que leva o nome da rua onde fica, em Santa Tereza. Com ambientes muito aconchegantes, super arborizado e uma bela vista da Baía da Guanabara, o espaço já vale a visita. Os pratos privilegiam a culinária nacional, […]