Salada de Morango, Maçã, Gorgonzola e Nozes
Fiz hoje essa salada linda que foi inspirada em uma receita de um livro do @gennarocontaldo. Eu adoro o Gennaro, para mim ele é a personificação do italiano clássico: intenso, divertido, barulhento e apaixonado pela sua gastronomia.Na receita original ele usa folhas de salsão, eu preferi usar manjericão, penso que a rúcula funcionaria perfeitamente aqui também. […]
Salada Niçoise
A Salada Niçoise, como o nome já indica, tem origem na cidade de Nice na França. É uma daquelas receitas clássicas que vão ganhando variações com o tempo. No começo do século 19 era uma combinação simples de tomates, anchovas, azeitonas e azeite de oliva; de lá pra cá incorporou os legumes como batatas cozidas, vagens; […]
Um toque de festa nas receitas do dia a dia
Talvez uma das coisas que mais me encantam na gastronomia é a possibilidade de transformar pratos com apresentações diferentes ou pequenas variações de ingredientes. Ainda mais se esses toques mudam a carinha dos nossos pratos do dia a dia, aqueles com receitas simples que normalmente não valorizamos. Pensando nisso montei o cardápio da minha “palestra” […]
Frango grelhado, molho de chimichurri e salada de abacate, tomate e milho
Não adianta, o que me chama atenção primeiro em uma receita é a foto. Com esse frango grelhado e esta salada não foi diferente: passeando pelo Pinterest (conhece o do Sabor Sonoro?) vi essa combinação de cores e ingredientes e fiquei doido pra experimentar. Para a minha alegria, não era só um rostinho […]
Salada de Camarão e Abacate
As vezes uma receita nasce por caminhos bem alternativos. Esta salada de camarão e abacate surgiu da minha vontade de “inaugurar” as flores comestíveis da minha horta. E pra combinar imaginei que precisava ser algo leve e delicado. Pensa de cá, mexe de lá, e pronto: nasceu este prato que, com certeza, vou repetir em […]
Salada Caprese de Morango
Sempre fico na dúvida se publico ou não receitas muito simples, dessas com poucos ingredientes e um “misture tudo” como preparo, mas essa combinação me pareceu tão feliz que precisava deixá-la registrada por aqui. Como sempre a aparência desta salada foi o que me chamou a atenção em um dos meus passeios pelo Pinterest, mas […]
Salada de folhas, manga, parma e sorvete de limão.
Cozinhar é uma diversão, mas ter amigos que cozinham bem – e tenho vários, felizmente – é excelente: de repente aparece um convite para uma boa prosa e um belo prato. Dia desses a Érika e o Gil nos fizeram um desses convites irrecusáveis onde ela preparou vários pratos deliciosos, mas a salada que ela serviu como entrada deixou […]
Salada de Camarão
O horário de verão acabou para a alegria de alguns e tristeza de outros, o que ainda deve demorar pra ir embora por essas bandas é esse calor danado. Então compartilho com vocês essa receita que vai bem como salada ou entrada naquele almoço quente de fim de semana. A salada salgada com frutas […]
Uma salada na conchinha e uma feira orgânica
No último Domingo fomos pela segunda vez à Feira Agroecológica Pachamama, e mesmo conhecendo há tão pouco tempo já sou fã dessa iniciativa. A feira não é grande mas é bem diversificada: lá você encontra verduras, legumes e conservas orgânicas; artesanatos em tecido, pedras e cerâmica, além de um monte de guloseimas pra tomar um […]
Entradas leves para o verão
Eu sei que ainda estamos no começo da primavera, mas por aqui a temperatura é de verão 10 meses por ano, então sempre precisamos de algo leve e refrescante na mesa. As duas receitas deste post foram entradas feitas no dia da Costelinha do post anterior. Dá pra perceber que a gente gosta muito de […]