A Cozinha da Alice – Palitos de banana com doce de leite
Essa com certeza é uma receita que recomendo. A combinação dos sabores é simplesmente maravilhosa. A aparência, pura fofura. Já fiz muitas vezes para festinhas de crianças e para clientes, e foi sempre sucesso absoluto. Então, recomendo fazê-la hoje mesmo! Já tentei substituir a banana, mas todas as frutas soltam muita água e não deixam […]
A Cozinha da Alice – Casquinha de chocolate com mousse de café
Esses dias vimos um vídeo na internet e resolvemos testar. Tigelinhas feitas com bexiga e chocolate derretido. O teste foi bem sucedido e a alegria foi geral. A versatilidade dessas casquinhas é enorme, você pode rechear de sorvete, salada de frutas, ou mesmo um delicioso mousse, como a nossa sugestão no vídeo de hoje. Podem […]
A Cozinha da Alice – Receita de alfajor e um doce de leite maravilhoso
Existem vários fatores que ajudam o doce de leite argentino ser tão delicioso. Existe até um programa bem interessante do Olivier Anquier onde ele procura decifrar esses segredinhos. Eu acredito que a qualidade do leite seja diferente. Por motivos óbvios, o clima, a vegetação, tudo. Os laticínios dos países frios em geral têm sabor muito interessante. Da última […]
A Cozinha da Alice – Tiramisu
Essa receita é uma versão da sobremesa de maior sucesso na Itália. Tirare su, em italiano, significa “puxar pra cima”, e na minha opinião, é de fato um dos maiores levantadores de astral comestíveis. Comfort food de primeira. Como poderia não ser deliciosa uma combinação de café, creme e chocolate? A original vai mascarpone e gema […]
Salada de frutas com iogurte grego e cúrcuma
Esses dias eu fui em um curso de alimentação funcional e descobri uma coisa interessantíssima, bom várias na verdade, mas uma delas foi surpreendente: os benefícios da cúrcuma, ou açafrão da terra. A lista é enorme, mas pra resumir basta saber que é anti-inflamatória, anticancerígena e antioxidante. O ideal é consumir todos os dias, pode […]
Harmonização de azeites e um concurso cultural
As vezes nos aparecem alguns desafios imensamente prazerosos. O dessa vez nos foi proposto pela charmosa loja Rua do Alecrim, e o desafio foi harmonizar um saboroso e premiado azeite, o Lote 8, com um prato doce e um salgado. Apesar de já ter feito pequenas experiências com azeites, a harmonização deles ainda é um […]
A Cozinha da Alice – Coração de panqueca com calda de framboesa
Já pensou fazer uma lindeza dessas pra alguém de surpresa no café da manhã? Pode ser no dia das mães, ou pro seu amor em um domingo qualquer. Com um copinho de suco, uma fruta, uma flor, e muito, muito amor. Essa é a receita pro melhor café da manhã do mundo. Coração de […]
Sem glúten e lactose: Espaguete de abobrinha e pudim de chia
Na culinária, assim como em tantas outras áreas da nossa vida e sociedade, existem tendências, dietas da moda, ingredientes novos. Eu adoro as “modas do bem”, aquelas que nos trazem benefícios, independente de serem passageiras ou de se tornarem rapidamente obsoletas, elas nos serviram pra abrir os horizontes do nosso paladar. E pesquisando alimentação funcional, […]
Cozinha da Alice – Pipoca Caramelada com Chocolate
Já contei pra vocês sobre o programa da Cozinha da Alice na TV, né? Essa receita de hoje foi o terceiro episódio do programa. Fiz essa receita no dia do coquetel de lançamento do livrinho da minha mãe, A História da Menina que Engolia Sapo, onde participei fazendo as ilustrações. Devo dizer que a pipoca […]
A cozinha da Alice : Mousse de chocolate – maior sucesso de todos os tempos!
Antes de falar dessa receita de maravilha maravilhosa, vou contar uma novidade. Agora a Cozinha da Alice também está na TV, no Canal da Gente. São cinco minutos com dicas delícia de receitas, blogs e livros. Quem não é aqui da região de Uberlândia, pode acompanhar por aqui. Desde que me entendo por gente uma […]