Abóbora recheada com couscous e cogumelos
Esta receita de abóbora recheada tem um montão de ingredientes que adoro. Sou fã da doçura e da textura da abóbora, que sempre ganha mais intensidade quando assada. O Couscous Marroquino é um dos ingredientes mais versáteis de uma cozinha, misture o que preferir nele e tenha uma refeição completa feita em uma panela só. […]
Banana assada com queijo, mel e castanha.
. . Antigamente eu tinha muito receio em compartilhar por aqui receitas muito simples como essa banana assada, tinha a sensação que ela precisava ser elaborada ou completamente inédita para valer o registro, mas percebi que os preparos mais simples são os que a turma mais curte lá no Instagram do Sabor, então compartilho com […]
Arroz cremoso com curry, coco e castanha
Gosto de um bom arroz cremoso por vários motivos: permite várias combinações, é muito mais simples e rápido de fazer do que o risoto, e também adoro uma receita molhadinha! Sem contar que dá pra usar o arroz pronto e dar um upgrade sensacional naquele almoço de ontem. Acho que coco, curry e castanha é […]
Aproveitando ingredientes – 3 receitas para evitar desperdício.
Tudo começa com almoço de Domingo, um telefone na orelha e a cara na geladeira: “Alice, tenho um monte de coisas na geladeira, tudo um pouquinho, mas acho que dá pra aproveitar” Aí passo a lista do que vejo: Uma massa de pizza crua, que sobrou de um trabalho de fotos que fiz na noite […]
Churrasco de legumes – duas receitas para aproveitar a brasa.
Não sou vegetariano, mas é cada vez mais comum fazer por aqui um churrasco de legumes, verduras ou frutas, e adoro ter essa opção. Mas este post é pra mostrar que você pode fazer mais do que simplesmente grelhá-los na churrasqueira, muitas receitas vão ganhar um upgrade importante com os sabor que a fumaça e […]
Chutney de maçã
Sou um grande fã do Chutney, sempre tive muita afinidade com pratos agridoces e acho que talvez eles tenham sido as primeiras experiências “exóticas” na gastronomia. Lembro de ficar completamente viciado pelo frango agridoce chinês desde a primeira vez que provei ainda criança. Ao chutney só fui apresentado adulto, mas a memória e o gosto […]
Conserva de Cogumelos
Cogumelos moram na área vip do meu coração. É notoriamente sabido que é meu preferido dentre todos os ingredientes do mundo. E olha que sou uma verdadeira glutona. Já experimentei todo tipo de preparo, dourado na manteiga, grelhado na chapa, crú como um carpaccio, e algumas até já foram vistas por aqui, como o Cogumelo Recheado, […]
Caldo de Mandioquinha e Caiena + um “curso” de fotografia.
Ah! Pouco coisa é mais reconfortante que um Caldo de Mandioquinha. Uma ótima entrada para ocasiões mais especiais, ou um prato principal fácil e rápido para uma noite fria. Mas deixa eu contar de onde ela veio primeiro 😉 Dias atrás foi um convite da minha querida amiga Ana, do Leve mais Leve (se […]
Uma salada na conchinha e uma feira orgânica
No último Domingo fomos pela segunda vez à Feira Agroecológica Pachamama, e mesmo conhecendo há tão pouco tempo já sou fã dessa iniciativa. A feira não é grande mas é bem diversificada: lá você encontra verduras, legumes e conservas orgânicas; artesanatos em tecido, pedras e cerâmica, além de um monte de guloseimas pra tomar um […]
A Cozinha da Alice – Espaguete com creme de aspargos e amêndoas tostadas
Apesar de pesquisar muito o universo gastronômico funcional, eu tenho que admitir: Sou uma viciada em glúten. Das graves. Pão no café, macarrão no almoço, e bobeando até no jantar… Deve ser essa ancestralidade italiana galopante. Vinho, azeite, parmesão bem curado. É um vício daqueles que fala bem alto e gesticula muito. Quero todas essas […]