Aproveitando ingredientes – 3 receitas para evitar desperdício.
Tudo começa com almoço de Domingo, um telefone na orelha e a cara na geladeira: “Alice, tenho um monte de coisas na geladeira, tudo um pouquinho, mas acho que dá pra aproveitar” Aí passo a lista do que vejo: Uma massa de pizza crua, que sobrou de um trabalho de fotos que fiz na noite […]
Torta de ganache, frutas vermelhas e pistache
Ah, como eu gosto de torta ganache, não vejo a hora de ter uma desculpa pra preparar uma! No dia que a minha cunhada fez a rabada lá em casa, a sobremesa ficou sob a minha responsabilidade. Aí resolvi fazer essa torta que apesar do visual cheio de pompa não tem muito segredo: uma base […]
Salmão com molho de cream cheese e couscous de legumes
Costumo colocar as receitas em três categorias: – As que precisamos seguir passos e medidas com precisão cirúrgica, porque se não for assim não funcionam. Vide quase tudo na área da confeitaria. Fujo dessas como fujo do peito de frango. – As que usamos como inspiração e acrescentamos o nosso toque. Caminho que uso com mais frequência. – […]