Sobrecoxa desossada e legumes assados em um tempero bem especial
A sobrecoxa desossada é de longe meu corte preferido do frango.Uso nas minhas receitas com bastante frequência, sempre variando algum ingrediente ou tempero.Acho a sobrecoxa saborosa e versátil, as vezes corto em cubos sem a pele e preparo um frango xadrez mais leve, em dias extravagantes asso inteiras com pele, até ficar bem douradinha e […]
Frango com mostarda
Este Frango com Mostarda foi preparado no último Domingo, dia do final da Copa. Estava torcendo pra ver a Croácia levar o primeiro título, mas temos um carinho especial pela França Então o almoço, a trilha sonora e o vinho foram uma homenagem antecipada ao time campeão. Ficaria mais feliz se fosse o Brasil carregando […]
Frango assado em tempero cítrico, mel e gengibre.
Adoro frango assado, principalmente esse corte da coxa e sobrecoxa juntas. E quando asso nunca tiro a pele, sei que não é a coisa mais light do mundo, mas comer uma pele bem assadinha e crocante é um daqueles pecados que me permito vez ou outra. Este conjunto de temperos que sugiro aqui já […]