30 receitas para o Dia das Mães
Olá pessoal! Provavelmente muitos de nós teremos um Dia das Mães diferente este ano. Alguns terão a sorte de estar bem próximos das suas, outros sofrendo com a distância imposta pela quarentena, e também uma outra turma saudosa pela ausência de quem já não está mais por aqui. Tenho o privilégio de ter a Carol por perto, minha esposa […]
Caldo de Batata-doce e Açafrão
Estamos por aqui guardados há mais de um mês por causa do Corona, nos reconectando com a casa, com os pequenos, com o alimento. Confesso que pra mim não é fácil, home office nunca foi uma rotina pra mim. Sempre gostei de trabalhar no coletivo: gente, barulho, troca de idéias… Por outro lado, não deixa […]
Penne ao molho branco, calabresa crispy e ervilhas
Aqui em casa o macarrão é o prato preferido dos pequenos, então precisamos ser muito criativos na hora de preparar massas pra não cair na rotina. Esse penne ao molho branco é bem simples, mas a combinação de sabores ficou bem interessante, sem falar que é bem prático e rápido de fazer. Ah! Claro que […]
Puchero – Minha receita
Há muito tempo queria compartilhar por aqui uma receita de Puchero, quem acompanha o blog sabe que sou louco por cozidos e este é um dos meus preferidos, já havia feito outras vezes mas nunca parei pra escrever a receita, dessa vez deu certo! Pra quem não conhece, Puchero é uma receita de […]
Frango Oriental
Tenho uma biblioteca razoável de livros de gastronomia (outras pessoas podem chamar a mesma quantidade de compulsão por livros, mas tudo bem…) e pedi para o Luca me ajudar na organização. No meio da conversa ele fala: “pai, por que você tem tanto livro de comida se você não cozinha?” Nesse momento me dei conta […]
Mais um Carnaval na Fazenda
Visitando os arquivos do blog vejo como é uma rotina na minha vida viajar para o lado contrário de onde esteja acontecendo algum movimento de Carnaval. Nada contra a festa, muito pelo contrário: a fuga é da bagunça, do barulho, do trânsito… Este post é mais um dessa série de viagens que me agradam cada […]
Pera ao Vinho
Confesso que a primeira ver que fiz a Pera ao Vinho foi porque acho esta sobremesa super fotogênica. Só as a peras com essa cor em um belo prato já é bonita, mas aí minha irmã ainda inventa prepará-la em pétalas pra ficar lindona. Fizemos esta receita no dia que fizemos o Churrasco […]
Churrasco de legumes – duas receitas para aproveitar a brasa.
Não sou vegetariano, mas é cada vez mais comum fazer por aqui um churrasco de legumes, verduras ou frutas, e adoro ter essa opção. Mas este post é pra mostrar que você pode fazer mais do que simplesmente grelhá-los na churrasqueira, muitas receitas vão ganhar um upgrade importante com os sabor que a fumaça e […]
Chutney de maçã
Sou um grande fã do Chutney, sempre tive muita afinidade com pratos agridoces e acho que talvez eles tenham sido as primeiras experiências “exóticas” na gastronomia. Lembro de ficar completamente viciado pelo frango agridoce chinês desde a primeira vez que provei ainda criança. Ao chutney só fui apresentado adulto, mas a memória e o gosto […]
Ovo ao forno na Cocotte
Esse ovo ao forno na cocotte já me persegue há bastante tempo, vou no Pinterest e pá! Ele aparece. Uma olhada no Instagram e lá vem ele de novo… Aí em um Domingo desses não resisti. O que acho legal dessa receita é que não tem erro, é simples de fazer e dá […]