Paris: Salon du Chocolat. Nós fomos!
O cheiro dava pra sentir bem do lado de fora do salão. Lá dentro, mais de duzentos estandes dos melhores confeiteiros, chocolateiros, lojas de doces… O Salon du Chocolat é um evento internacional que acontece em várias cidades do mundo, inclusive no Brasil, mas na França é um acontecimento bem relevante, já que por aqui […]
Paris: Cogumelos recheados
Resumindo resumidamente. A gente só quer saber de comer e passear. Então não tá sobrando muito tempo pra escrever. Mas esse prato a gente tinha que postar, e você precisa fazê-lo! Hoje! Vamos de cogumelos recheados! Aqui é estação de cogumelos, uma das minhas coisas favoritas na vida. Esse foi feito com muita gana, […]
Paris: Feira e Piquenique dos sonhos
No ultimo post falamos sobre aquele supermercado que era o sonho de todo cozinheiro. Mudamos de ideia. O novo sonho é o Marche de Raspail, uma feira de produtos orgânicos de qualidade e variedade incríveis. Foi lá que começamos o dia, comprando as delicias pro almoço: um piquenique na Tour Eiffel. É um sonho? Sim. […]
Paris!
Não sei nem como começar a conversa de hoje. Não sem parecer uma louca deslumbrada, ou sem parecer esnobe. A gente fica com medo de falar “Paris” sem parecer esnobe. Ou contar que tomou champagne. Mesmo que isso aqui seja o mesmo que tomar uma caipirinha no Brasil. Mas deixa eu explicar como é real. […]
Receita de panqueca americana
Não ia compartilhar esta receita de panqueca americana por aqui, comento sempre que deixo de publicar muito do que cozinho porque acho que já existem receitas parecidas por todos os lados. Por isso é difícil encontrar por aqui pão de queijo, bolo de fubá, torta de frango, etc. Não porque são comidas simples, mas porque […]
Gravlax de Salmão – a minha receita.
É minha gente, o horário de verão chegou, o calor já tomou conta de grande parte deste Brasil. O corpo começa a pedir receitas mais leves e este Gravlax de Salmão cai como uma luva nesta situação. Pra falar a verdade eu não tenho nenhuma restrição de comer uma bela feijoada ou um cozidão daqueles […]
Vinho & Mesa :: Arroz carreteiro e Marselan, um belo par!
A origem do arroz carreteiro, ou arroz-de-carreteiro, é o Rio Grande do Sul. Em tempos de longas viagens dos tropeiros a melhor opção era levar charque para cozinhar com arroz. O resultado era um prato de alto valor calórico, cujos ingredientes poderiam suportar bem as viagens sem se deteriorarem. Embora essa seja a origem, encontramos […]
Uma receita de Cheesecake
Tenho uma relação afetiva com o cheesecake, lembro do nascimento do Luca, meu primeiro filho. Havia acabado de aprender esta receita e fiz para todos que vinham nos visitar, mas a que preparava até então era “crua”, diferente desta que precisa de ir ao forno. Não que esta seja muito demorada ou difícil, mas o esforço […]
Massa com camarão ao pesto de hortelã e coentro
Eu confesso: já odiei coentro. Sim, eu achava que ele tinha gosto de algo não comestível, achava que ele tomava conta da comida, achava dispensável. Assim deixei essas folhinhas temperamentais fora do meu cardápio por muitos anos. Felizmente, graças à cozinheiros que o usavam com cuidado, aprendi a gostar e fiz as pazes com […]
Vinho & Mesa :: Tiramisù e vinho do Porto, uma clássica combinação.
Há muito tempo queria escrever uma coluna de harmonização com alguma sobremesa. Então, o convite do Marcel e da Carol para uma “noite italiana” em sua casa foi ocasião perfeita para realizar esse desejo, porque sabíamos que a Alice serviria um tiramisù ao final. Pra quem gosta de sobremesas esse é um clássico obrigatório! Em […]