Vídeo receita: Uma bela sobremesa para as festas.
Quando chega o fim do ano fico fazendo mini retrospectivas involuntariamente. Essas sobremesas nasceram de duas doces lembranças. Uma delas é um Natal de um tempo muito muito distante, onde minha avó colocou alguma coisa branca mágica em um cacho de uvas, e ficou tão gostoso que eu queria come-lo sozinha. Hoje sei que essa […]
Mousse de chocolate e Jack Daniel’s
Aí pessoal, tirem as crianças da cozinha porque hoje temos uma sobremesa rock n’ roll bebê! Bom, na verdade é um mousse de chocolate, e algo que tem um nome tão delicado dificilmente será barra pesada, mas para esquentar um poucos as coisas, uma dose de Jack por favor. Existem várias receitas de mousse, que […]
Uma receita de Cheesecake
Tenho uma relação afetiva com o cheesecake, lembro do nascimento do Luca, meu primeiro filho. Havia acabado de aprender esta receita e fiz para todos que vinham nos visitar, mas a que preparava até então era “crua”, diferente desta que precisa de ir ao forno. Não que esta seja muito demorada ou difícil, mas o esforço […]
Vinho & Mesa :: Tiramisù e vinho do Porto, uma clássica combinação.
Há muito tempo queria escrever uma coluna de harmonização com alguma sobremesa. Então, o convite do Marcel e da Carol para uma “noite italiana” em sua casa foi ocasião perfeita para realizar esse desejo, porque sabíamos que a Alice serviria um tiramisù ao final. Pra quem gosta de sobremesas esse é um clássico obrigatório! Em […]
A Cozinha da Alice – Barquinhos de endívia com mini arroz e sobremesa de mexerica
Esse dia dos pais foi no quintal lá de casa. Tinham pais, avós, irmãos, filhos, sobrinhos, primos e sogros. Uma verdadeira bomba testosterônica. Sabe-se lá porquê, Marcel tava inspirado em churrasco e cerveja. Eu, que sou de outro planeta distante, fiquei com a entrada e a sobremesa. O Marcel fez as carnes, que provavelmente vão […]
Pop Cakes
Sou da turma que acredita que os semelhantes se atraem, e não o contrário, como se diz por aí. Acho também que isso vale para todos os tipos de relação: amorosa, profissional, de amizade… Assim volto no que sempre escrevo, sobre o blog me dar a oportunidade de conhecer um monte de gente bacana: depois […]
Brownies recheados de ganache de chocolate branco
Na minha família todos são formados em artes plásticas, menos eu. Atualmente isso fica nítido quando vou desenhar dinossauros e robôs para o Luca ou quando me arrisco em receitas com montagens muito delicadas na cozinha. Chega a ser constrangedor… Esses docinhos aqui são um exemplo disso, penso que ficarão lindos em mãos mais habilidosas, […]
Risoto por um Milanês de verdade
Tenho uma grande admiração pela Itália e por toda sua história, o que não é uma surpresa vindo de quem adora comida e tem Gussoni na assinatura, mas sou brasileiro e adoro toda essa mistura que faz nossa cultura tão rica e variada. Claro que isso também vale para a culinária. Diferente de uma certa […]
Sobremesa com ganache de chocolate, doce de leite e amêndoas
Eu adoro uma sobremesa com ganache. Talvez seja a receita que eu mais use para fazer doces em casa. Algumas combinações são tão obviamente deliciosas que não existe dúvida se a mistura vai funcionar, essa é uma delas. Além de tudo é fácil de fazer e você pode preparar no dia anterior, o que te […]
Tortinhas de massa folhada com morango, creme com toque de mel e castanha
Como quase todo mundo, tenho perfil em várias redes sociais, mas a minha preferida é sem dúvida o Instagram, sempre fui apaixonado por fotografia e gosto da idéia de ver como as pessoas se comunicam pelas imagens. Se você também gosta e quiser me acompanhar é só procurar por @saborsonoro no seu aplicativo. Últimamente tenho usado […]