Kafta e salada refrescante
Estamos evitando as massas a noite aqui em casa, isso e tortura pra mim é a mesma coisa, mas em nome da balança a gente faz o sacrifício.Adoro kafta, vi essa receita, fiz algumas alterações e resolvi preparar meus próprios espetinhos, acompanhados de uma salada pra fechar a noite com chave de ouro! Ingredientes: Para […]
Talharim nero e tilápia ao curry
Na minha última visita ao Mercado de SP, comprei esse talharim nero (feito com tinta de lula) em uma banca especializada em massas artesanais. Queria fazê-la com bacalhau, mas na falta resolvi fazer com uns filés de tilápia que funcionaram muito bem!Essa receita é na verdade um alho e óleo um pouco mais incrementado, então […]
Risoto Caipira
Vi uma turma preparar uma Paella Caipira em Araxá e fiquei pensando na possibilidade de fazer um risoto na mesma linha. Resolvi fazer um churrasquinho aqui em casa e aproveitei para usar as carnes na brasa como ingredientes desse prato que fechou a noite, que na verdade nada mais é do que um “mexidão” metido […]
Uma bela salada!
Domingo foi aniversário da minha sogra, cada filho ficou responsável por um prato do almoço. A Carol ficou por conta da salada, e como eu não consigo ficar longe da cozinha acabei fazendo um molho que sempre uso nas saladas. Um prato bonito, saudável e muito prático! Para a salada:– Alface– Rúcula– Morango– Kiwi– Castanha […]
Bolo de pêra e tâmara
Em uma das minhas navegadas noturnas, visitei o blog da Bruna, Curiosidades da Culinária, e gostei muito de uma receita de bolo com pêras, damasco e nozes. A falta de nozes somada a minha mania de trocar ingredientes e fuçar nas receitas alheias virou esse bolo aí da foto.Acho que nunca fiz um bolo tão […]
Conserva de beringela e abobrinha
Conservas são muito práticas, simples de fazer e podem ser guardadas por um bom tempo, essa aqui durou só uma semana, mas foi ficando melhor a cada dia! Esse mistura é agridoce, fique a vontade para mudar a quantidade de açúcar (ou até não usar), use essa receita com uma base, onde você pode aumentar […]
Bacalhau e purê de cambutia
Bacalhau aqui em casa é responsabilidade da Carol, ela faz uma receita que eu gosto muito, então normalmente tiro férias da cozinha nessa oportunidade.Mas como ela não usou todo o peixe na última vez que o preparou, acabei me arriscando em uma receita diferente, e até que funcionou. Acho que o adocicado da cambutia combina […]
Costelinha ao molho barbecue e batatas
Quando viajo para algum lugar que tem Outback fica difícil resistir à combinação “Costela e Onion Rings” e acabo cometendo o pecado da gula… Aí me deu vontade de arriscar aqui em casa, fui ao Mr. Google e achei um monte de receitas que fazem referência ao famoso prato, não pensei duas vezes e aí […]
Salmão grelhado e legumes gratinados
Sou apaixonado por salmão, e pode ser cru, mal passado, na massa, sozinho… qualquer combinação me agrada. Na verdade só não gosto muito quando ele é servido bem passado, a carne fica muito seca e totalmente sem graça!Percebi que até hoje não tinha publicado nenhuma receita com esse peixe, então vou tentar tirar o atraso. […]
Nhoque ao molho branco, pecorino e figo seco
Receitas de frutas em pratos salgados sempre revelam amores e ódios, eu gosto muito, e sempre que posso tento fazer essa mistura. Pra quem também gosta, posso dizer que essa receita entrou para o meu ranking dos pratos que mais gostei de fazer. A combinação do sabor intenso do queijo pecorino com o doce do […]