Vinho & Mesa :: O clássico polpettone vai bem com…
Foto: Thinkstock Os brasileiros gostam muito da culinária italiana e aqui em casa não é diferente. Dificilmente passamos uma semana sem pizzas ou outras massas e uma das nossas receitas favoritas é o polpettone, um clássico italiano que apareceu há mais de quinhentos anos e que resolvemos fazer para testar a harmonização de hoje.Pedi à […]
Vinho & Mesa :: Harmonizar é preciso
Foto: Thinkstock Quando comecei a me aprofundar nas leituras sobre o vinho, elegi como um dos temas mais complexos a harmonização, a combinação entre os pratos e os vinhos mais adequados para acompanhá-los. E mesmo depois de quase sete anos escrevendo a respeito desse vasto mundo, o tema ainda está no topo da minha lista […]
Dica: Brie com mel e nozes
Dias atrás publiquei no meu Instagram a foto de um Brie quente com geléia, além da repercussão dos vários comentários do tipo “uhnn”, “adoro”, “delícia”; minha amiga Elen sugeriu a combinação de mel com amêndoas. Na hora fiquei na vontade de experimentar. Na primeira oportunidade fiz o teste, mas troquei as amêndoas por nozes, mais […]
DreConection :: Violins
Estreio hoje no Sabor Sonoro. Mais uma entre tantas que já fiz. E sempre aquela dúvida sobre como começar bem. A vantagem é que a música não me abandona nunca e quando preciso dela está aqui, ao meu alcance, não importa em que formato. Meus primeiros textos foram publicados no esquema de xerox, com cópias distribuídas a […]
Risoto de gorgonzola e amêndoas
No último domingo fez um friozinho fora de hora por aqui, depois de dias com mais de 30 graus. Aleluia! Corri pra cozinha, abri uma garrafa de vinho e fui fazer aquelas receitas que você guarda para temperaturas mais amenas. Adoro gorgonzola, mas nunca havia experimentado no risoto, já estou arrependido de não ter testado […]
A cozinha da Alice #26 – Uma noite rosa!
Não é todo dia que podemos cozinhar numa super cozinha, daquelas bem cheias de gente boa. Essa noite foi muito divertida! Fizemos um jantar para o pessoal da revista Greta Cauê, além dos donos da casa, que pelo visto são cozinheiros de mão cheia! Ou melhor, não sei bem…vamos ter que voltar pra conferir, […]
Salada com Queijo coalho, mel e folhas
Salada com queijo coalho – uma receita tão simples que fico sem graça de publicar por achar que elas são mais uma dica de combinação de ingredientes do que de fato uma receita. Mas se ficou bom porque não compartilhar, não é mesmo? O queijo coalho para mim foi muito tempo apenas uma deliciosa […]
E lá se foi mais um ano…
Encerro 2012 muito feliz, por vários motivos. Fiz dez anos de casado com uma mulher que amo cada dia mais. O Davi nasceu, lindo e saudável, um menino com uma alegria ímpar que trouxe junto aquela sensação boa de lar completo. Para a minha família dedico cada dia mais tempo e energia, com um prazer enorme. […]
Panetone de chocolate meio amargo e passas
Quem acompanha o Sabor Sonoro sabe que adoro fazer pães. E nessa época nada mais pertinente do que preparar alguns panetones para degustar e presentear. Desde sua criação ele é cercado de lendas, uma delas diz que um tal de Toni criou a receita para fazer um agrado para amada e seu sogro, fez tanto […]
Doces para presentear e tags de Natal
Doces para presentear são opções personalizadas, carinhosas e na maioria das vezes muito econômicas. Nada substitui a sensação de receber algo que alguém fez pra você. E aqui a gente sugere 6 receitas que já fizemos por aqui que funcionam muito bem para presentear. Tudo bem gostoso, com uma apresentação bacana e que vai ficar […]