10 receitas de Caldos e Sopas
No inverno as sopas e caldos sempre estão em alta, mas não precisa estar frio pra gente recorrer a estes pratos quando precisamos de um pouco de conforto e calor. Pra esquentar e facilitar o seu dia resolvi juntar neste post 10 receitas de caldos e sopas que já publicamos por aqui pra você experimentar. […]
Vale dos Vinhedos
Cada dia que passa aumenta em mim a sensação de urgência em conhecer os Brasis que ainda não conheço, e que são muitos. Neste sentido finalmente dei um “visto” em Bento Gonçalves e no Vale dos Vinhedos, o que não significa que esses destinos estão fora da lista, muito pelo contrário: cinco dias foram suficientes para conhecer […]
Receitas de forno a lenha
O dia que Marcel me contou que estavam fazendo um forno a lenha no quintal da casa dele, minha emoção foi proporcional ao dia que ele me contou que ia me dar uma sobrinha. Tenho vergonha de falar isso em público, mas é pra ilustrar o tamanho (ou a gravidade) do meu amor pela comida feita […]
Cozido Português
Quem acompanha o blog sabe que sou fã de comidas com “sustância”. Pratos robustos sempre foram o meu fraco. Mas esses dias meu cunhado João e o Paulo me apresentaram um prato que ganhou um camarote no meu coração, do lado da feijoada, do cassoulet e da carne de panela: o cozido português. Aqui aproveito […]
Minha receita de Minestrone
Não esqueço de quando era moleque que meu pai sempre misturava feijão na macarronada na hora do almoço. Com cara meio de nojo (típica de pré-adolescente que odeia mesmo sem experimentar), falava pra ele que os nossos ancestrais italianos deviam estar se remexendo na tumba. Aí ele dizia: “que nada, isso é minestrone”. Demorou muito […]
Minha receita de Vaca Atolada
Aqui em Uberlândia o “muito frio” costuma ser qualquer temperatura abaixo de 20 graus, e aí as casas que vendem caldos ficam lotadas de gente. O Caldo Vaca Atolada costuma ser um dos mais pedidos. A turma por aqui gosta muito! Mas se você quiser ficar quentinho e quietinho aí na sua casa, que tal […]
Caldo de pêra, batata e parmesão
Tenho certeza que muita gente leu o nome da receita e pensou: “Pêra?” com aquela cara de surpresa. Pêra sim, ela dá uma leveza e um toque adocicado à receita, o resultado é um caldo saboroso e sofisticado, ideal para uma noite fria ou para uma entrada de um jantar mais elaborado. Me inspirei na […]
Caldo verde com queijo de trança
Pense em um caldo muito fácil, pense em um caldo muito rápido, pense em um caldo muito saboroso. Tcham Tcham! Achou! rsrsAqui não tem segredo: legumes picados, temperos e um mixer ou liquidificador. Ideal para noites frias e preguiçosas. Ingredientes:(serve de 6 a 8 pessoas)– 1 maço de couve (ou 10 folhas) – 5 batatas […]
Caldo de lentilha, queijo minas e couve
Ando bem animado com os caldos: comida quente, leve, fácil de fazer e combina bem com as noites frias desta época do ano.Mas sempre acho que dá pra incrementar um pouco, seja nos ingredientes ou na apresentação, então acrescentei nesse caldo de lentilha bem simples uma fatia grossa de queijo minas grelhado e um […]
Caldo de Feijão Branco
Algumas receitas aparecem do nada e não temos nenhuma expectativa de resultados surpreendentes, principalmente quando os ingredientes são muito simples. Foi isso que aconteceu com esse caldo de feijão branco. Cozinhei na noite anterior porque já estava preocupado com o tempo que ele estava guardado, daí foi pra geladeira, sem destino certo.No outro dia minha […]