Massa ao molho branco com amêndoas, rúcula e crocante de calabresa
Já estava com saudades de postar uma receita de macarrão por aqui, então aí vai mais uma opção! O que mais gostei aqui foi o crocante e o picante que os ingredientes deram a mistura. Comprei esta massa divertida em um empório e não consigo lembrar do nome, se alguém conhece por favor, deixe […]
Crepe com molho quatro queijos da Kris
A minha relação com o crepe atualmente é do tipo “como não te descobri antes?”. Não sei porque demorei tanto pra misturar farinha, leite e ovo, levar pra frigideira e colocar qualquer recheio. Rápido, barato, funciona no café da manhã, na janta, com recheio salgado, doce… Nada mais prático!Alguns dias atrás fizemos uma noite […]
Salada de macarrão com bacalhau
Já disse por aqui que sou um viciado em macarrão, acho que variando os molhos, formatos e acompanhamentos posso comer essas belezinhas a semana toda. A dúvida aqui é sobre a nomenclatura, podemos chamar de “salada” uma combinação que leva tomate e azeitona, mas nenhuma verdura? Bom, vale lembrar que sua criatividade é bem vinda […]
Bucatini com aspargos e presunto
Acho que todo mundo, em algum momento, olha para geladeira e pensa: e agora José? É aquela hora que nada foi planejado, o estoque já era e a fome grita. Pois é, nessa hora tive sorte e achei uma bandejinha de aspargos na gaveta, macarrão e presunto sempre estão ali, e a combinação funcionou muito […]
Penne ao molho de azeitona preta
No sábado que passei o dia enchendo meus potes vazios com geleias, molhos e similares também fiz esse pesto, ou pasta, ou molho…rsNa verdade, fiz pensando no pesto tradicional, mas como os ingredientes são diferentes, preferi chamar de molho pra não contrariar os mais tradicionais 😉A consistência é bem parecida e o sabor concentrado também, […]
Na Estrada – Paris: 3º parte
Último dia: Île Saint-Louis, Happy Hour e o jantar de despedida. Pois é, o tempo passa voando e chegamos ao nosso último dia em Paris, a idéia era ir até a região mais antiga da cidade, visitar a Notre Dame e redondezas. Ali também fica a ilha de St Louis, que na minha opinião, é […]
Espaguete ao alho e óleo, com uma mãozinha do salmão defumado
Penso que se um dia tivesse que fazer uma escolha (tomara que isso não aconteça, bate na madeira 3 vezes..rsrs) sobre um prato pra comer pra sempre, seria o macarrão e suas infinitas receitas e possibilidades: Água quente, sal, um pouco de massa e um mundo de ingredientes pra misturar e variar todo dia, rápido […]
"Caracol" recheado
Quando vejo um formato de macarrão diferente, fico feliz porque penso que vou ter sempre uma desculpa pra fazer um outro prato, e experimentar um novo “design”de massa. 🙂 Comprei essa no Empório Santa Therezinha do Shopping D. Pedro, em Campinas. O nome Lumaconi Giganti tem uma tradução literal nada sugestiva, mas é como […]
Serpentini ao gorgonzola, nozes e figo: Desafio do Programa Carona
Recebi um convite irrecusável da minha amiga Cecília: participar junto com a Dani do Cozinha Travessa e da Karol do Re-Comendo de um desafio culinário para o Carona, programa que ela apresenta e que passa todo o Sábado na TV Integração (Globo). A “encomenda” foi preparar uma massa vegetariana, já que a Cecília não come […]
Talharim nero e tilápia ao curry
Na minha última visita ao Mercado de SP, comprei esse talharim nero (feito com tinta de lula) em uma banca especializada em massas artesanais. Queria fazê-la com bacalhau, mas na falta resolvi fazer com uns filés de tilápia que funcionaram muito bem!Essa receita é na verdade um alho e óleo um pouco mais incrementado, então […]