A cozinha da Alice # 23 – Receitas, abraços e presentes
Gente, não dá pra traduzir em palavras, mas vou tentar explicar. Sabe aquele fim de semana que merece um porta retrato na sala? Então. Foi assim. Marcel e eu, junto aos nossos amores, fomos ao Primeiro Encontro Gourmet em São Paulo, onde conhecemos tanta gente tão amável… Mas vou fazer um pouco de suspense, e deixar […]
Minha nova entrada/salada preferida.
Semanas atrás fui à SP, e o mais difícil para quem não vai com tanta frequência é decidir onde comer com tantas opções, mas um lugar que não podia deixar de conhecer era o ICI Bistro, do Chef Benny Novak. Para completar a experiência tivemos excelentes companhias: Sandro Marques e suas adoráveis Lívia e Ângela. O […]
A cozinha da Alice # 21 – Comida para filhotes
Coisa mais linda e feliz é ver criança rindo, brincando e comendo. Sábado teve um brunch para filhotes na casa do Marcel, pra comemorar antecipadamente o aniversário do Luca com a criançada da vizinhança. Fiquei encarregada das comidinhas e de uma pequena oficina de cupcakes para os lindos pequenos. Luca na oficina de cupcakes Maçãzinha da […]
Tilápia grelhada com arroz de coco e palmito
Olá, pessoal! Depois de alguns dias sumido estou de volta. Gerenciar a correria de fim de ano na agência (sim, o ano já está acabando de novo), a família e os filhotes em casa e essa outra cria virtual aqui não está fácil. Ando até cozinhando bastante, o difícil é pensar em pratos diferentes que […]
Na cozinha da Alice # 20 – Antipasti, aperitivos ou entradas
Tenho uma novidade muito especial pra contar. A cozinha da Alice está crescendo a cada dia, quase como um delicioso pão fermentando e agora acabou de sair do forno o nosso site! Além dos eventos, nossos jantares e brunchs, estamos produzindo delícias pra levar pra casa. Dá uma olhada lá! Bom, allora parilamo di cibo! […]
Sobremesa com ganache de chocolate, doce de leite e amêndoas
Eu adoro uma sobremesa com ganache. Talvez seja a receita que eu mais use para fazer doces em casa. Algumas combinações são tão obviamente deliciosas que não existe dúvida se a mistura vai funcionar, essa é uma delas. Além de tudo é fácil de fazer e você pode preparar no dia anterior, o que te […]
Frango ao molho de vinho
Sou meio encanado com restaurantes que usam termos desnecessários na descrição dos pratos só pra parecer mais bacana ou pra colocar alguns R$ a mais na conta. é velouté quando poderia ser só um caldinho é confit só porque foi conservado em óleo é coulis quando podia ser calda mesmo Antes de algum chef ficar bravo comigo, quero deixar claro que […]
A cozinha da Alice # 19 – Brunch
A primeira vez que fui à um brunch me apaixonei tanto e prometi a mim mesma que faria isso muitas vezes ainda, e dividiria com muitas pessoas cada vez mais belezuras. Um dia que começa assim com La vie en rose, cheiro de panquecas e chocolate derretendo, não pode, não deve deixar de ser vivido e […]
Tortinhas de massa folhada com morango, creme com toque de mel e castanha
Como quase todo mundo, tenho perfil em várias redes sociais, mas a minha preferida é sem dúvida o Instagram, sempre fui apaixonado por fotografia e gosto da idéia de ver como as pessoas se comunicam pelas imagens. Se você também gosta e quiser me acompanhar é só procurar por @saborsonoro no seu aplicativo. Últimamente tenho usado […]
Salmão com crosta de castanhas e arroz de polvo
Além de aprendiz de cozinheiro sou também compulsivo por livros de gastronomia. Compro tantos que a estante destinada a eles na cozinha já ficou pequena e acabo guardando os mais antigos em outro lugar. E por isso de vez em quando redescubro alguns que ficam escondidos, voltei a usar o livro 70 chefs, do Atelier Gourmand. De […]