Lombo da Vó Tereza com Risoto de Queijo Minas
Minha avó está na cidade, isso significa comidas deliciosas na mesa! E uma das especialidades dela é o lombo de porco, que tem um tempero especial e não fica seco, como é comum acontecer com esse corte. Pra acompanhar resolvi aproveitar o meu pé de ora-pro-nobis que está cheio de folhas suculentas pra fazer um […]
Risoto Caipira
Vi uma turma preparar uma Paella Caipira em Araxá e fiquei pensando na possibilidade de fazer um risoto na mesma linha. Resolvi fazer um churrasquinho aqui em casa e aproveitei para usar as carnes na brasa como ingredientes desse prato que fechou a noite, que na verdade nada mais é do que um “mexidão” metido […]
Um risoto, uma cerveja, duas surpresas.
Olha o trecho da mensagem que o meu amigo Rafael Aquino enviou, não é todo dia que tenho uma surpresa desse tipo me esperando na caixa de emails: ” … engarrafei uma leva de uma Belgian Strong Golden Ale e queria te presentear com uma amostra pra você experimentar, pode ser? “ Confirmação dada, cervejas […]
Risoto verde e tilápia grelhada
Esses dias estava com muita vontade de comer um peixe, sai na busca de um salmão, mas o preço não estava lá essas coisas. Acabei optando pelo filé de tilápia, que também funcionou muito bem! Ingredientes para o risoto (serve de 2 a 3 pessoas):– 200g de arroz arbóreo– 200 g de vagens– 200 g […]
Risoto de camarão e lula
Feriado tranquilo, nada programado, de repente toca o celular: é a Ana chamando pra fazer um risoto de camarão na tia Adriana. Não dá pra resistir ao convite!Bons amigos, aperitivos, cerveja gelada, ótimos ingredientes e um prato feito a quatro mãos, já que eu e o Geraldo revezamos nos palpites da receita e na colher […]
Risoto de Bacalhau
Como já comentei em outro post, se for a SP e não passar pelo Mercado Municipal, tenho a sensação que não passei pela capital.Compro sempre os mesmo ingredientes (ervas, bacalhau, parma, etc) e já chego louco pra usar tudo!Fiz esse risoto pra minha amiga Ju, que sempre me cobra essa receita. Ingredientes para 6 pessoas: […]
Medalhões de filé com risoto de tomate e rúcula
O dia que fiz esse prato foi com o que tinha na geladeira: o risoto foi com arroz agulhinha mesmo e não o arbório, dei sorte em ter os medalhões congelados crus, então em 30 minutos tinha o rango pronto, aí vai a receita: Ingredientes (para 2 pessoas): – 4 medalhões pequenos de filé– 2 […]