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Novidade: Sabor Animado #1 Receitas passo a passo.

6 dezembro, 2011 by Alice Comentar

Hoje inauguramos por aqui um novo formato para publicar alguns pratos, criamos um passo a passo em forma de animação, para você acompanhar a receita do começo ao fim de forma mais didática e divertida também.
Esse é o primeiro teste, inauguramos com uma receita deliciosa e muito prática da Alice: Berinjela assada com Gorgonzola. 
Foi bem divertido de fazer e esperamos que vocês gostem. A idéia é publicar pelo menos uma vez por mês um post animado. Aguardamos sugestões e comentários 😉

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Sabor Sonoro é finalista do TopBlog 2011

1 dezembro, 2011 by Sabor Sonoro Comentar

Antes de mais nada, quero me desculpar pela ausência nessas últimas semanas, aquela frase “tudo ao mesmo tempo agora” nunca foi tão pertinente como neste momento.
No trabalho, estamos na corrida maluca de fim de ano.
Em casa a Carol estava na fase de enjoar com qualquer cheiro e assim o menu fica meio restrito, pra complicar o Luca entrou na fase de imitar tudo e quando estou na cozinha quer fazer tudo que estou fazendo, e definitivamente não quero um moleque de dois anos perto de fogo e facas.
Resumo da ópera: cozinha de férias forçadas..rs
Felizmente, nada disso é problema e a correria é só por bons motivos, tudo já está voltando à programação normal.

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Na cozinha da Alice #8 – Leia bem rápido: Cuscuz Cru

29 novembro, 2011 by Alice Comentar

Já que o Marcel foi abduzido por um trenó de Papai Noel cheio de briefings e jobs, eu e uma infinidade de verduras nos apossamos do Sabor Sonoro.
Por falar em Papai Noel, a partir de hoje vou postar receitas que considero boas opções para uma ceia de natal vegetariana. A receita de hoje é um tomate recheado com cuscuz de couve flor, que pode ser servido como salada, ou como entrada.

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Na Cozinha da Alice # 7 – Bruschetta de cogumelos

15 novembro, 2011 by Alice Comentar

 Pra mim, bruschetta é sempre uma escolha feliz quando se quer uma coisa fácil, gostosa e que agrade a todo mundo. Além disso, sempre me traz boas recordações da Itália, já que é uma delícia típica nacional, normalmente acompanhada de ingredientes simples e saborosíssimos. A mais comum leva tomate, manjericão e azeite. Una favola! Mas algumas bruschetterias italianas criaram versões que vão da mozzarella ao sofisticado (e caríssimo!) creme trufado. Na verdade, acho a bruschetta tão querida, que pra ter sucesso basta um bom pão e criatividade.

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carnes, harmonizando, massas, vinhos

Ossobuco e Farfalle ao molho pesto

10 novembro, 2011 by Sabor Sonoro Comentar

Quando o assunto é carne, tenho uma queda por aquelas receitas de cozimento lento e demorado, que ficam marinando e cozinhando por horas, sem muita pressa. Claro que durante a semana eu faço pratos mais rápidos, mas quando é para pensar no almoço de domingo eu acabo optando pelo “slow cooking”. 🙂
Esse tipo de cozimento tem outro benefício: transforma cortes não tão nobres, mais baratos e muitas vezes duros, em carnes macias e suculentas.

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alice, churrasco, vegetarianas

Na cozinha da Alice # 6 – Churrasco vegetariano

1 novembro, 2011 by Alice Comentar

Esse é um episódio a parte. Vegetarianos e churrasco não combinam quase nunca. Quando a gente dá sorte tem mandioca e vinagrete. Já me entupi de queijo coalho. Já comi tanto pão com alho que fiquei inacessível por uns dias.


Também é um bom momento pra ouvir “você não sabe o que está perdendo”, além de tantas piadinhas tipo “essa você pode comer, ela também era vegetariana”.
E além disso é uma ótima oportunidade pra você assumir que é uma pessoa estranha e colocar coisas “estranhas” na churrasqueira alheia… eu já coloquei inhames, cabeças de alho, batatas com queijo, abobrinhas, enfim. Tudo fica bom na brasa!
Tem algumas coisas bem fáceis de fazer que agradam muito até os não vegetarianos. Aqui vão algumas dicas:

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doces, figo, frutas, receitas, sobremesas, tortas

Torta de figo e malas prontas

27 outubro, 2011 by Sabor Sonoro Comentar

Adoro figo, uma fruta muito saborosa e versátil: ela é deliciosa crua, grelhada, na salada, em massas, e claro, nas tortas. Gostaria de encontrar figos frescos com mais frequência e com preços mais acessíveis aqui na minha cidade, como eles não estão sempre disponíveis por aqui, fico muito feliz quando uma caixinha deles chega às minhas mãos.

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peixes, prato único, receitas

Receita de Salmão ao Molho de tomate, batatas e azeitonas.

25 outubro, 2011 by Sabor Sonoro Comentar
receita de salmão ao molho

Esta Receita de Salmão ao Molho faz muito sucesso aqui em casa, e hoje compartilho com vocês.

Adoro salmão, e se for pra escolher o ponto, eu quase sempre vou preferir cru: sou apaixonado por comida japonesa e seus deliciosos sashimis.
Por isso quando preparo este peixe, normalmente faço a opção por grelhar, acho mais fácil controlar o ponto de cozimento.
Esquento bastante a frigideira para ter um filé grelhado por fora, mas bem mal passado no meio.

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Carol Moré, som do sabor

Som do Sabor por Carol Moré

21 outubro, 2011 by Sabor Sonoro Comentar

Hoje quem comanda o Som do Sabor é a Carol Moré! Se você gosta de Design e tudo de bacana que envolve o tema, com certeza conhece o Follow the Colours, blog que é referência na área e ótima fonte de inspiração.
Ela também colabora com o Gordelícias, outro blog fundamental para quem gosta de boa comida.
A playlist está ótima, algumas coisas que gosto muito e outras que não conhecia e adorei. Ouve aí!

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alice, saladas, vegetarianas

Na cozinha da Alice # 5 – Salada em folhas

18 outubro, 2011 by Alice Comentar

Entre os vegetarianos existe uma complexa escalafobética problemática linguística.
Denomina-se “vegetarianos” os que não consomem carne de nenhum tipo (nem peixe, viu!). “Veganos” não consomem nada de origem animal, como o mel por exemplo, nem usam couro ou produtos testados em animais. Existem os “ovo-lacto-vegetarianos”, os “lacto-vegetarianos”, os “crudívoros”, os “frugívoros” e até mesmo os “freeganos” (?!?!?!) Socorro!!!
A Sociedade Vegetariana Brasileira menciona até mesmo os semivegetarianos, aqueles que são nossos simpatizantes e comem carne menos de três vezes na semana. Presunto é carne, viu gente! Se não tá todo mundo adepto né?
Bom… só mesmo por curiosidade.

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