Conserva de Pimentas
Achei essa conserva perdida no meio dos meus rascunhos, acho que faz uns 6 meses que a preparei.A receita original é do livro O chef sem segredos, do Jamie Oliver, que a prepara com chilli verde, mas quando fui ao mercado e encontrei esse mix de lindas pimentas, não resisti.Se você não gosta de pimentas […]
Torta de chocolate trufado
Fuçando nos livros culinários, blogs e sites do gênero, damos de cara com algumas receitas que só de ver da pra saber que funcionam muito bem. Foi isso que pensei quando vi essa torta em um dos meus “blogs de cabeceira”, o Think Food. Simples e muito tentadora para não ser reproduzida aqui em casa. […]
Tilápia com vinagrete de frutas e arroz negro
Quando convido alguém para comer o que vou preparar, sempre faço duas perguntas: se existe restrição a algum ingrediente (alergia, trauma ou frescura mesmo..rsrs) e se gosta de misturas agridoces ou frutas na comida. Sobre as frutas e o “doce no sal”, gosto tanto que se não me controlar faço todas os pratos assim. 🙂 […]
Panna cotta com Nutella
A Panna Cotta é uma daquelas sobremesas que o nome faz parecer mais difícil de fazer do que realmente é. Na verdade errei o ponto na primeira vez que fiz, porque não usei creme de leite fresco, pra piorar não tirei o soro também. 🙁Como não é fácil achar esse tipo de creme de leite […]
Som do Sabor: Clássicos do Rock I
Os ouvidos mais delicados que me desculpem, mas hoje é dia de rock n’ roll.E não é qualquer rockinho não, são os caras, os pioneiros, os fodões, os clássicos do rock.Essa lista pode gerar polêmica, cada um tem sua banda preferida e não cabem todas as grandes em 10 clipes, então usei dois critérios simples: […]
Frango grelhado com salada e batatinhas
Tem alguém aí que não faz aquelas típicas promessas de “voltar a malhar” ou “pegar mais leve no garfo”? Tem alguém aí que não pensa em frango grelhado com salada nessas ocasiões? Duvido muito. Aqui também fazemos, aparece por aqui até o peito de frango, corte que eu já critiquei em posts antigos. O que […]
Mousse salgado de Shitake
Pra variar, minha irmã chegou aqui em casa com mais uma das suas receitas deliciosas. Esse mousse é perfeito para quem gosta de cogumelos e quer fazer um aperitivo ou entrada diferente. É super fácil de fazer e pode ser preparado com antecedência para receber os amigos.E o ministério da saúde adverte: ter irmã que […]
Inaugurando: Som do Sabor
Hoje inauguramos uma nova seção aqui no blog: o Som do Sabor, com playlists musicais de 10 clipes para animar o seu fim de semana. Essa primeira lista é uma homenagem às mulheres. Adoro jazz, adoro soul, adoro black music e aí estão algumas vozes que tocam no meu som. Espero que vocês gostem! Tem […]
Barrinhas amanteigadas de geléia e amêndoas
Sempre tive mais afinidade com pratos salgados do que com as receitas doces, mas ultimamente ando me arriscando mais para o lado do açúcar. Para a tristeza da balança…Um dos blogs que me motiva nessas aventuras é o da Patricia Scarpin, o Technicolor Kitchen, além do bom gosto nas combinações, as fotos são lindas e […]
Bucatini com aspargos e presunto
Acho que todo mundo, em algum momento, olha para geladeira e pensa: e agora José? É aquela hora que nada foi planejado, o estoque já era e a fome grita. Pois é, nessa hora tive sorte e achei uma bandejinha de aspargos na gaveta, macarrão e presunto sempre estão ali, e a combinação funcionou muito […]