Risoto de Bacalhau
Como já comentei em outro post, se for a SP e não passar pelo Mercado Municipal, tenho a sensação que não passei pela capital.Compro sempre os mesmo ingredientes (ervas, bacalhau, parma, etc) e já chego louco pra usar tudo!Fiz esse risoto pra minha amiga Ju, que sempre me cobra essa receita. Ingredientes para 6 pessoas: […]
Penni a la preguiça
Quando a fome e a preguiça me carregam, não penso duas vezes: esquento um punhado de água, pego minha maior frigideira e faço alguma massa com alho e óleo incrementado. Essa aí da foto é fácil: – Penni colorido– alho– azeite– cebola (eu prefiro a roxa)– tomate (cortado em cubinhos)– beringela (cortada em cubinhos)– cebolinha– […]
O primeiro pão
Como tudo a gente tem que começar um dia, fui me arriscar no fim de semana a fazer pão, peguei essa receita da Ana Elisa (La Cucinetta: PADARIA DE DOMINGO 19: Pão de aveia e passas), deixei tudo que precisava perto de mim, abri uma cerveja e liguei o som. Como eu tenho mania de […]
Ceviche de Bacalhau
No dia que a carol fez uma bacalhoada deliciosa, roubei uns pedaços do peixe pra fazer um Ceviche inspirado em uma receita que encontrei no site da Bacalhau da Noruega. Pra quem não conhece esse prato de origem peruana: é basicamente o peixe em uma mistura de sal, limão, azeite e ervas. Que com algumas […]
Legumes na Wok
Sábado e domingo cheio de cerveja, docinhos e macarronadas? Aqui está o prato da semana, leve mas com “sustança”, perfeito para um jantar sem peso na consciência. Ingredientes: – Brócolis– Cenoura– Acelga– Vagem de ervilha– Cebola– Amendoim sem casca– Shoyu– Azeite– Gengibre ralado Na preparação não tem segredo: a única dica importante é colocar os […]
Salada de Macarrão
Essa receita costumo fazer quando a vontade de comer massa é grande (no meu caso, todo dia) mas a temperatura não combina com molhos quentes e pesados.Aqui está uma das opções, já que você pode misturar na massa os ingredientes que preferir, eu sempre tento fazer bem colorido e com um ingrediente mais adocicado. No […]
Folhado de presunto e queijo
Não sei se posso chamar de receita, porque é muito fácil de fazer, mas a questão é que as vezes esquecemos de alguns ingredientes que podem fazer a diferença em um lanche ou prato. Nunca tinha experimentado fazer nada com massa folhada, e elas sempre estiveram lá no supermercado: prontas, cortadas e deliciosas, me esperando […]
Frango ao curry e leite de coco
Fiz esta receita para uma turma de amigos há algum tempo, então me perdoem a falta de precisão nas quantidades. O que interessa aqui são os 3 ingredientes básicos: sobrecoxa de frango, leite de coco e curry. O resto você pode variar nas quantidades de acordo com sua preferência. Ingredientes (8 pessoas) – 2 quilos […]
Shitake com gorgonzola ao forno
Esse prato comemos em uma viagem, é a receita do tipo “como não pensei nisso antes”: simples, prático e delicioso! Ingredientes: – Cogumelo shitake (ou champignon fresco)– Queijo gorgonzola– Sal– Azeite Tire os talos dos cogumelos e coloque-os de cabeça pra baixo em uma assadeira untada de azeite, formando “trouxinhas” para o gorgonzola ralado. Coloque […]
Porconóbis de Sabugosa
Estranho? Na verdade esse é o nome de um prato que comi no Mercado de BH em uma passagem pela cidade, o restaurante (buteco?) chama Casa Cheia, sempre presente no ranking do famoso festival Comida di Buteco. E o nome vem dos ingredientes principais: carne de porco, milho e ora pro nobis. Essa receita é […]