Aperitivos funcionais. Por Lu Crosara e Ana Vitória
Quem me conhece sabe que não sou um cara que segue à risca os ideais nutricionais nas minhas receitas. Acho que ainda estou no meio do caminho: não uso somente ingredientes orgânicos, carnes magras e farinhas integrais, mas sempre leio as informações das embalagens do que compro e evito produtos com muito sódio, corantes, conservantes e […]
A Cozinha da Alice – Tiramisu
Essa receita é uma versão da sobremesa de maior sucesso na Itália. Tirare su, em italiano, significa “puxar pra cima”, e na minha opinião, é de fato um dos maiores levantadores de astral comestíveis. Comfort food de primeira. Como poderia não ser deliciosa uma combinação de café, creme e chocolate? A original vai mascarpone e gema […]
Fraldinha recheada do Wilsinho
A Fraldinha recheada é uma das especialidades do Wilsinho, amigo de longa data, que nos convidou para um daqueles churrascos e não perdi a oportunidade de anotar tudo e fotografar pra mostrar pra vocês. Um dia todo com gente hospitaleira, cerveja gelada e comida de verdade. Se o paraíso não for igual, deve ser parecido. […]
Salada de frutas com iogurte grego e cúrcuma
Esses dias eu fui em um curso de alimentação funcional e descobri uma coisa interessantíssima, bom várias na verdade, mas uma delas foi surpreendente: os benefícios da cúrcuma, ou açafrão da terra. A lista é enorme, mas pra resumir basta saber que é anti-inflamatória, anticancerígena e antioxidante. O ideal é consumir todos os dias, pode […]
Harmonização de azeites e um concurso cultural
As vezes nos aparecem alguns desafios imensamente prazerosos. O dessa vez nos foi proposto pela charmosa loja Rua do Alecrim, e o desafio foi harmonizar um saboroso e premiado azeite, o Lote 8, com um prato doce e um salgado. Apesar de já ter feito pequenas experiências com azeites, a harmonização deles ainda é um […]
Bruschetta de figos e gorgonzola, e uma refrescante caipirinha de melancia.
O nome não é lá muito bonito, mas ela arrasa! A brusqueta, ou melhor bruschetta, é uma receita tipica italiana, nascida da necessidade de se aproveitar o pão velho. Tradicionalmente, depois de dourar as fatias de pão em frigideira ou forno, você esfrega um dente de alho no pão, cobre com tomate picado, manjericão e […]
Salada para um Domingo especial
Tem gente que não gosta do Domingo, claro, só não odeia mais que a Segunda. Fico pensando como deve ser triste desgostar da metade do fim de semana, um dia todo que poderia ser usado para se exercitar, curtir as crianças, encontrar quem a gente gosta, conhecer pessoas, ver um bom filme… uma lista interminável […]
A Cozinha da Alice – Coração de panqueca com calda de framboesa
Já pensou fazer uma lindeza dessas pra alguém de surpresa no café da manhã? Pode ser no dia das mães, ou pro seu amor em um domingo qualquer. Com um copinho de suco, uma fruta, uma flor, e muito, muito amor. Essa é a receita pro melhor café da manhã do mundo. Coração de […]
Salmão ao molho de iogurte e curry
. Este prato foi feito em um domingo quente e preguiçoso. O preparo é relativamente simples e rápido, além de ser uma refeição leve e muito saborosa. Provavelmente o salmão é o peixe que você vai encontrar em mais posts aqui no blog: gosto do sabor, da textura e de como ele sempre deixa o […]
Sem glúten e lactose: Espaguete de abobrinha e pudim de chia
Na culinária, assim como em tantas outras áreas da nossa vida e sociedade, existem tendências, dietas da moda, ingredientes novos. Eu adoro as “modas do bem”, aquelas que nos trazem benefícios, independente de serem passageiras ou de se tornarem rapidamente obsoletas, elas nos serviram pra abrir os horizontes do nosso paladar. E pesquisando alimentação funcional, […]