Cuscuz e ratatouille
Como havia escrito aqui na semana passada, fiquei responsável pelo almoço do Dia das Mães, e folheando um dos meus livros, reparei que várias receitas usavam o cuscuz marroquino.Uma foto me chamou atenção: era uma receita de cuscuz com o tradicional ratatouille, fui pra cozinha testar a combinação e acrescentei algumas coisas por conta e […]
Um aperitivo diferente
Com a responsabilidade de fazer o almoço do dia das mães, fui as compras, queria fazer algum aperitivo diferente. Tinha comprado massa de pastel e um pouco de Parma, mas faltava alguma coisa. E foi uma receita da minha irmã que fez toda a diferença: um pesto de rúcula! Ingredientes:– Massa de pastel– Presunto Parma […]
Ovos mexidos, simples assim.
Com uma grávida em casa, nunca se sabe qual o tipo de desejo vai pintar na hora da fome. Minha sorte é que a Carol não pediu nada muito complicado ainda, pelo contrário, o último foi esse prato aí da foto: o bom e velho ovo mexido, com o que tinha na geladeira no momento. […]
Farfalle com bacalhau
A passagem da Páscoa tem uma vantagem: bacalhau com preço mais justo. E com um pouco do peixe em casa, uma boa massa e alguns “adicionais”, já temos um jantar na mesa! Ingredientes:– 400g de bacalhau (já dessalgado)– 300g de farfalle grano duro– 300g de brócolis– 100g de azeitona preta– 2 tomates– 3 dentes de […]
Creme de manga super prático!
Acho difícil você conseguir fazer uma sobremesa mais prática, nutritiva e saborosa do que essa com tão poucos ingredientes. Mais uma receita da minha irmã! 🙂 Ingredientes:– 2 mangas– 50g de castanhas do pará (ou amêndoas)– 100g de tâmaras sem caroço Hidrate a castanha deixando de molho na água na noite anterior. Bata no liquidificador […]
Rosca salgada (vegan)
Mais uma da minha irmã, que sempre nos apresenta ótimas receitas vegetarianas!Essa foi inspirada na “Rosca de torresmo vegetariano” da revista Vegetarianos (editora Europa) de Janeiro 2009. Ingredientes:– 1 xícara (chá) de água morna– 1 colher (sopa) fermento biológico– 1 colher (chá) sal– 2 colheres (chá) açúcar– 1 xícara (chá) de farinha branca – 1/2 […]
Torta Sonho de Valsa
Essa receita é tradicional na família da minha esposa, a Dona Herondina sempre a prepara nas datas especiais, para alegria dos netos e de agregados como eu 🙂 A Ana e o João, cunhada e cunhado respectivamente, resolveram arriscar a famosa receita, mesmo sabendo de todos os riscos de serem comparados com a original, mas […]
Polenta com funghi e tomate
Convite pra comer os pratos da minha irmã são irrecusáveis, ela tem um dom pra fazer combinações simples e deliciosas!Ontem a Alice atacou de polenta “de verdade”, aquela feita com o farinha de milho de grão duro branca, a mais comum nas polentas italianas.Ela costuma ser encontrada nos melhores supermercados ou empórios, mas se não […]
Risoto verde e tilápia grelhada
Esses dias estava com muita vontade de comer um peixe, sai na busca de um salmão, mas o preço não estava lá essas coisas. Acabei optando pelo filé de tilápia, que também funcionou muito bem! Ingredientes para o risoto (serve de 2 a 3 pessoas):– 200g de arroz arbóreo– 200 g de vagens– 200 g […]
Dia de massa caseira!
O Fabiano achou uma máquina antiga de macarrão da família e pronto: já tinhamos uma ótima desculpa pra juntar a turma.Fizemos um talharim com molho de tomate, tudo feito desde o começo, caseiro e artesanal.Além disso, preparamos um frango com cerveja preta, e o que era pra ser coadjuvante, acabou virando a estrela da noite. […]