Farofa da mamãe
Minha mãe costuma dizer que tem o privilégio de ter dois filhos cozinheiros porque ela não cozinha lá essas coisas. Conversinha de quem quer um elogio. 🙂 Ela pode não ter passado a vida no fogão, afinal, formada em letras e artes-plásticas, sempre trabalhou com publicidade como uma redatora e criativa excepcional. Mas a genética é […]
A Cozinha da Alice – Rolinho de ervilha e Suco de framboesa com maça
Essas são duas charmosas receitas pra se fazer para um lanchinho especial. Também pode ser ótimo para festas infantis ou pique niques. Você pode substituir os ingredientes e fazer um arco-íris de rolinhos. Rolinhos de pão de forma e ervilha Ingredientes – 5 fatias de pão de forma (usei um 100% integral) – 2 xícaras […]
Um furacãozinho chamado Vida
Escrevi e apaguei o primeiro parágrafo desse post duas vezes. Ia pedir desculpas por ter abandonado o blog todos esses dias, e dizer que a culpa é do furacão que passou na minha vida. Daí lembrei que eu disse isso já pra todos os meus amigos, clientes, parentes e fornecedores. Bobeando, já disse até pra […]
Aperitivos funcionais. Por Lu Crosara e Ana Vitória
Quem me conhece sabe que não sou um cara que segue à risca os ideais nutricionais nas minhas receitas. Acho que ainda estou no meio do caminho: não uso somente ingredientes orgânicos, carnes magras e farinhas integrais, mas sempre leio as informações das embalagens do que compro e evito produtos com muito sódio, corantes, conservantes e […]
A Cozinha da Alice – Tiramisu
Essa receita é uma versão da sobremesa de maior sucesso na Itália. Tirare su, em italiano, significa “puxar pra cima”, e na minha opinião, é de fato um dos maiores levantadores de astral comestíveis. Comfort food de primeira. Como poderia não ser deliciosa uma combinação de café, creme e chocolate? A original vai mascarpone e gema […]
Fraldinha recheada do Wilsinho
A Fraldinha recheada é uma das especialidades do Wilsinho, amigo de longa data, que nos convidou para um daqueles churrascos e não perdi a oportunidade de anotar tudo e fotografar pra mostrar pra vocês. Um dia todo com gente hospitaleira, cerveja gelada e comida de verdade. Se o paraíso não for igual, deve ser parecido. […]
Salada de frutas com iogurte grego e cúrcuma
Esses dias eu fui em um curso de alimentação funcional e descobri uma coisa interessantíssima, bom várias na verdade, mas uma delas foi surpreendente: os benefícios da cúrcuma, ou açafrão da terra. A lista é enorme, mas pra resumir basta saber que é anti-inflamatória, anticancerígena e antioxidante. O ideal é consumir todos os dias, pode […]
Harmonização de azeites e um concurso cultural
As vezes nos aparecem alguns desafios imensamente prazerosos. O dessa vez nos foi proposto pela charmosa loja Rua do Alecrim, e o desafio foi harmonizar um saboroso e premiado azeite, o Lote 8, com um prato doce e um salgado. Apesar de já ter feito pequenas experiências com azeites, a harmonização deles ainda é um […]
Bruschetta de figos e gorgonzola, e uma refrescante caipirinha de melancia.
O nome não é lá muito bonito, mas ela arrasa! A brusqueta, ou melhor bruschetta, é uma receita tipica italiana, nascida da necessidade de se aproveitar o pão velho. Tradicionalmente, depois de dourar as fatias de pão em frigideira ou forno, você esfrega um dente de alho no pão, cobre com tomate picado, manjericão e […]
Salada para um Domingo especial
Tem gente que não gosta do Domingo, claro, só não odeia mais que a Segunda. Fico pensando como deve ser triste desgostar da metade do fim de semana, um dia todo que poderia ser usado para se exercitar, curtir as crianças, encontrar quem a gente gosta, conhecer pessoas, ver um bom filme… uma lista interminável […]