Bolo de pêra e tâmara
Em uma das minhas navegadas noturnas, visitei o blog da Bruna, Curiosidades da Culinária, e gostei muito de uma receita de bolo com pêras, damasco e nozes. A falta de nozes somada a minha mania de trocar ingredientes e fuçar nas receitas alheias virou esse bolo aí da foto.Acho que nunca fiz um bolo tão […]
Conserva de beringela e abobrinha
Conservas são muito práticas, simples de fazer e podem ser guardadas por um bom tempo, essa aqui durou só uma semana, mas foi ficando melhor a cada dia! Esse mistura é agridoce, fique a vontade para mudar a quantidade de açúcar (ou até não usar), use essa receita com uma base, onde você pode aumentar […]
Bacalhau e purê de cambutia
Bacalhau aqui em casa é responsabilidade da Carol, ela faz uma receita que eu gosto muito, então normalmente tiro férias da cozinha nessa oportunidade.Mas como ela não usou todo o peixe na última vez que o preparou, acabei me arriscando em uma receita diferente, e até que funcionou. Acho que o adocicado da cambutia combina […]
Salmão grelhado e legumes gratinados
Sou apaixonado por salmão, e pode ser cru, mal passado, na massa, sozinho… qualquer combinação me agrada. Na verdade só não gosto muito quando ele é servido bem passado, a carne fica muito seca e totalmente sem graça!Percebi que até hoje não tinha publicado nenhuma receita com esse peixe, então vou tentar tirar o atraso. […]
Nhoque ao molho branco, pecorino e figo seco
Receitas de frutas em pratos salgados sempre revelam amores e ódios, eu gosto muito, e sempre que posso tento fazer essa mistura. Pra quem também gosta, posso dizer que essa receita entrou para o meu ranking dos pratos que mais gostei de fazer. A combinação do sabor intenso do queijo pecorino com o doce do […]
Sorvete de creme com morango em calda e farofa de bolacha
Vi essa sobremesa no livro “Jamie em Casa” e não pensei duas vezes, fui testar a minha versão.A principal diferença é que simplifiquei o morango em calda, mas a combinação que ele sugere é bem parecida e funcionou muito bem. Uma ótima sobremesa pra servir para os amigos e muito rápida de fazer. Ingredientes– Sorvete […]
Arroz com linguiça invocado
Fui a Sampa esses dias, e sempre dou uma passada pelo Mercado pra atualizar o estoque de guloseimas.Dessa vez trouxe umas linguiças que sempre me chamaram a atenção mas que eu nunca tinha comprado: são picantes e tem um leve sabor de erva doce, deliciosas!Na verdade, esse prato é só uma variação do famoso arroz […]
Bruschetta ou "Pão Pizza"?
Fiquei na dúvida se publicava ou não essa receita, porque ela é muito simples e fácil de achar. Mas como ficou saborosa e pode ajudar naqueles dias que queremos comer algo básico e saboroso, então aí está! Se a receita original de Bruschetta é frita, eu tenho que admitir que nunca comi a original. Então […]
Meu hamburguer caseiro
Penso as vezes com os meus botões: pobre hambuguer, sempre renegado a categoria de comida rápida, sem graça, insalubre, etc e tal.Eu assumo, adoro hamburguer, e acho que não é muito difícil dar outra cara ou acompanhamento pra variar do “alface, queijo, molho especial, cebola, pickles no pão com gergelim”…A diferença da receita comum é […]
Um risoto, uma cerveja, duas surpresas.
Olha o trecho da mensagem que o meu amigo Rafael Aquino enviou, não é todo dia que tenho uma surpresa desse tipo me esperando na caixa de emails: ” … engarrafei uma leva de uma Belgian Strong Golden Ale e queria te presentear com uma amostra pra você experimentar, pode ser? “ Confirmação dada, cervejas […]