Nhoque ao molho branco, pecorino e figo seco
Receitas de frutas em pratos salgados sempre revelam amores e ódios, eu gosto muito, e sempre que posso tento fazer essa mistura. Pra quem também gosta, posso dizer que essa receita entrou para o meu ranking dos pratos que mais gostei de fazer. A combinação do sabor intenso do queijo pecorino com o doce do […]
Fettuccine com bacalhau, tomate seco, brócolis e azeitona preta
Um dia desses conversando com o Marco Aurélio, do Barolo, mostrei o blog e falei para me enviar alguma receita preparada por ele.E não é que o cara, além de administrar um dos restaurantes mais tradicionais da cidade, ainda acha um tempo pra cozinhar em casa? Parece até publicitário..rsrs E daqui eu fico torcendo para […]
Farfalle com bacalhau
A passagem da Páscoa tem uma vantagem: bacalhau com preço mais justo. E com um pouco do peixe em casa, uma boa massa e alguns “adicionais”, já temos um jantar na mesa! Ingredientes:– 400g de bacalhau (já dessalgado)– 300g de farfalle grano duro– 300g de brócolis– 100g de azeitona preta– 2 tomates– 3 dentes de […]
Dia de massa caseira!
O Fabiano achou uma máquina antiga de macarrão da família e pronto: já tinhamos uma ótima desculpa pra juntar a turma.Fizemos um talharim com molho de tomate, tudo feito desde o começo, caseiro e artesanal.Além disso, preparamos um frango com cerveja preta, e o que era pra ser coadjuvante, acabou virando a estrela da noite. […]
Penne com shimeji
Quem frequenta o blog já percebeu que sou fissurado em massas, e nada mais prático e versátil que o macarrão: mude o formato, os acompanhamentos e lá vem uma receita novinha!A Carol nesse período de gravidez não anda muito simpática às carnes, mas a proteína é fundamental, então fui às compras pensando nos cogumelos como […]
Talharini e Calabresa
Bom, antes de qualquer coisa gostaria de me desculpar pela falta de criatividade e frequência nos últimos dias, estou na correria de fim de ano, e isso acaba diminuindo meu tempo para a cozinha. Então lá vem meu macarrão super prático, o prato que preparo quando o tempo é curto e a fome é muita!Apesar […]
Fetuccine com frango desfiado
Enquanto minha tia Edna não resolve criar o próprio blog, eu vou aproveitando pra tirar essas ótimas receitas do anonimato! 😉 Ingredientes 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 folha de louro ½ xícara (chá) de amêndoa crua 1 cebola média picada 4 dentes de alho amassados 1 peito de frango cozido e desfiado […]
Penni a la preguiça
Quando a fome e a preguiça me carregam, não penso duas vezes: esquento um punhado de água, pego minha maior frigideira e faço alguma massa com alho e óleo incrementado. Essa aí da foto é fácil: – Penni colorido– alho– azeite– cebola (eu prefiro a roxa)– tomate (cortado em cubinhos)– beringela (cortada em cubinhos)– cebolinha– […]
Salada de Macarrão
Essa receita costumo fazer quando a vontade de comer massa é grande (no meu caso, todo dia) mas a temperatura não combina com molhos quentes e pesados.Aqui está uma das opções, já que você pode misturar na massa os ingredientes que preferir, eu sempre tento fazer bem colorido e com um ingrediente mais adocicado. No […]
Penne Rigate com molho de gorgonzola
Na minha família tem um monte de cozinheira de mão cheia, uma delas é minha tia Regia, que me mandou essa receita super prática: “Sempre faço quando chega uma visita inesperada, não tem erro! Gosto de degustar um bom vinho enquanto preparo essa massa, o preferido do momento é o ARGENTO (Cabernet Sauvignon) da argentina, […]