"Caracol" recheado
Quando vejo um formato de macarrão diferente, fico feliz porque penso que vou ter sempre uma desculpa pra fazer um outro prato, e experimentar um novo “design”de massa. 🙂 Comprei essa no Empório Santa Therezinha do Shopping D. Pedro, em Campinas. O nome Lumaconi Giganti tem uma tradução literal nada sugestiva, mas é como […]
Sorvete: agora vai!
Há tempos estou de olho em uma sorveteira, mas desconfiava que ela não funcionaria e que logo iria para o fundo de um armário. Depois de muita pesquisa, encontrei no blog Sopa Vermelha algumas receitas interessantes e comentários sobre a eficiência da tal máquina. Escrevi um comentário e logo a Fabricia me respondeu, dando mais […]
Carpaccio de maçã verde com molho de hortelã
Todo mundo que cozinha fica louco pra usar logo os utensílios que ganha ou compra, e esses dias ganhei aquele modelo de ralador que faz fatias bem finas de frutas e legumes. Aí a maça verde que estava de bobeira na fruteira acabou virando esse prato, que junto com os outros ingredientes e o molho […]
Filé com shimeji
Essa receita de filé com shimeji surgiu de forma curiosa! Na semana passada, fui com a turma da agência para a Campus Party em São Paulo, mas não perdemos a oportunidade de botecar a noite para refrescar as idéias. Caímos no Pero Vaz, na Vila Madalena. Logo vimos no cardápio essa porção que nos chamou […]
Salada espanta calor
Minha veneração por massas só diminui um pouco quando o calor é muito, nesses momentos eu invento uma salada, mas logo depois já sinto saudades do macarrão novamente. rsrsEssa aí é do estilo “o que temos na geladeira hoje”, mas ficou muito saborosa, experimente! Ingredientes: – Folhas de alface romana– Folhas de alface roxa– Rabanetes– […]
skin de salmão e uma entrada improvisada
Acho muito bacana o aproveitamento que se faz do peixe na comida japonesa: a parte nobre vira sashimi, as outras viram sushi e a pele vira ingrediente do delicioso uramaki skin.Mas como adoro comida japonesa, mas não tenho nenhuma competência para prepará-la, essa entrada aconteceu por acaso. Estava preparando um filé de salmão e fiquei […]
Pernil oriental
Bom, sinto que tenho que justificar meu “sumiço”, sempre tive como meta publicar dois posts por semana, mas ando longe de conseguir essa frequência.Felizmente, os motivos são nobres: o ano começou com muito trabalho na agência e o tempo que sobra passo junto com a Carol e com o Luca, que está cada vez maior, […]
Rosquinhas de Nata
Alguns sabores e cheiros nos remetem à infância, casa de avó, e tempos que não voltam mais. O consolo é que a gente ainda pode ter pequenos pedaços dessas lembranças repetindo (ou pelo menos tentando) receitas clássicas e que nunca saem de moda. Essas rosquinhas são feitas pela mãe do Fernando, que trabalha com a […]
Tender para o ano novo
Se tem um prato que faço questão nas festas de fim de ano é o Tender: adoro defumados e o sabor intenso do pernil combina perfeitamente com molhos agridoces. Esse aí da foto eu fiz no Natal, mas repito ele fácil no Reveillon. 🙂 Aqui na verdade fica a dica do molho, porque pra preparar […]
Panetone e minhas pazes com o fermento
Confesso que quase desisti de receitas que levam fermento, por algum motivo ele não gosta de mim e meus pães e bolos não ficam lá essas coisas (com exceção do Calzone que é muito bom).Mas como sou um homem teimoso e o clima é de Natal, fui atrás de uma boa receita de Panetone. Acabei […]