Tortinhas de chocolate ou novas formas de servir a mesma receita
Penso que precisaria ter sete vidas para experimentar tudo que gostaria de comer, todos os ingredientes que gostaria de combinar e todas técnicas que gostaria de aprender.A cozinha molecular difundida pelo grande Adriá leva o conceito da experiência ao extremo, e agora com essa nova série do Fantástico, Mago da Cozinha, penso que a curiosidade […]
Um jantar especial
Quem gosta de cozinhar sabe do que eu estou falando: você conhece várias pessoas com a mesma afinidade pelo fogão e quando as encontra sempre fala algo tipo “precisamos preparar um rango juntos”, e na correria esse encontro fica sempre pra outro dia. Felizmente na sexta passada conseguimos finalmente sair da conversa e fizemos um jantar […]
Pudim de Laranja
Olá pessoal!Como prometido, essa semana vamos publicar três receitas de mães da nossas leitoras.Difícil escolher, afinal, todo mundo tem uma relação afetiva com as delícias que a mãe prepara, mas tentamos selecionar seguindo os critérios de simplicidade, orginalidade e gostosura.A todos que enviaram, não vamos deixar de publicar nenhuma, outras receitas também serão publicadas ao […]
Torta de chocolate com calda de maracujá
Pensa em uma sobremesa que tem uma ótima relação tempo x gostosura. Achou!Sobre o tempo, já eram mais de sete da noite quando comecei a fazer e meia hora depois ela estava prontinha.Sobre a gostosura, não preciso falar nada sobre a combinação de chocolate e maracujá né? Vi essa sobremesa em um livrinho muito bacana, o […]
Figos assados com queijo e mel
Taí uma receita do tipo que adoro: poucos itens, fácil de preparar, rápida e com uma apresentação bacana.Quando vi essa combinação, tinha certeza que precisava fazê-la urgentemente, gosto de todos os ingredientes e tenho uma tendência a misturar doce e sal em tudo que faço. Não tinha como dar errado 🙂 Fiz, adorei e vou […]
Chocolate quente no palito
Chocolate quente é uma delícia né? No palito fica divertido e vira uma ótima idéia pra presentear. Mas antes de contar a receita vamos contar uma histórinha 🙂 Quando chega a Páscoa, tem um pensamento coletivo que paira no ar …. tem cheiro, gosto, cor e a alegria de chocolate! Para uma […]
Em busca do Bolo Indiano perfeito
Gostar tanto de Bolo Indiano talvez seja consequência do meu amor por especiarias. Creio que este bolo é como outras receitas que trazem o nome de alguma nação onde se come algo que parece, de longe, o que comemos por aqui. Não interessa, é bom e precisava tentar fazer em casa. Na internet encontrei […]
Sorvete de Nozes e Mel
Comprei há pouco tempo um livrinho muito bacana: Sorvete para todos os gostos, da Publifolha. De cara um sorvete de Pecãs e Mel me chamou atenção, e lá fui para cozinha testar.Fazendo essa receita vi como a minha pressa comprometeu a qualidade dos sorvetes que havia feito até então, sempre pulei a etapa de fazer o […]
Pudim de Espresso
Sou fã de café, e sou apaixonado por pudim. Para ficar tudo melhor meu amigo Daniel Keiniti, que é um grande conhecedor de cafés e também cozinheiro de mão cheia juntou as duas coisas em uma só e fez um Pudim de café. Pra fazer um “trio” perfeito ele finalizou com cacau em pó polvilhado […]
Muffins de chocolate e framboesas
Sempre digo por aqui que as receitas mais simples podem ganhar uma carinha mais atraente com um pouco de cuidado. Muffins são um exemplo, você pode fazer infinitas combinações de ingredientes/coberturas/recheios, e quase sempre são muito fáceis de preparar. Esta receita nasceu de outra que encontrei no lindo blog da Glau, o Quitandoca. Aproveitei framboesas […]