Panna cotta com Nutella
A Panna Cotta é uma daquelas sobremesas que o nome faz parecer mais difícil de fazer do que realmente é. Na verdade errei o ponto na primeira vez que fiz, porque não usei creme de leite fresco, pra piorar não tirei o soro também. 🙁Como não é fácil achar esse tipo de creme de leite […]
Frango grelhado com salada e batatinhas
Tem alguém aí que não faz aquelas típicas promessas de “voltar a malhar” ou “pegar mais leve no garfo”? Tem alguém aí que não pensa em frango grelhado com salada nessas ocasiões? Duvido muito. Aqui também fazemos, aparece por aqui até o peito de frango, corte que eu já critiquei em posts antigos. O que […]
Mousse salgado de Shitake
Pra variar, minha irmã chegou aqui em casa com mais uma das suas receitas deliciosas. Esse mousse é perfeito para quem gosta de cogumelos e quer fazer um aperitivo ou entrada diferente. É super fácil de fazer e pode ser preparado com antecedência para receber os amigos.E o ministério da saúde adverte: ter irmã que […]
Barrinhas amanteigadas de geléia e amêndoas
Sempre tive mais afinidade com pratos salgados do que com as receitas doces, mas ultimamente ando me arriscando mais para o lado do açúcar. Para a tristeza da balança…Um dos blogs que me motiva nessas aventuras é o da Patricia Scarpin, o Technicolor Kitchen, além do bom gosto nas combinações, as fotos são lindas e […]
Bucatini com aspargos e presunto
Acho que todo mundo, em algum momento, olha para geladeira e pensa: e agora José? É aquela hora que nada foi planejado, o estoque já era e a fome grita. Pois é, nessa hora tive sorte e achei uma bandejinha de aspargos na gaveta, macarrão e presunto sempre estão ali, e a combinação funcionou muito […]
Verrine de Salmão defumado com lentilhas no molho de iogurte e mostarda
Sabe aquelas combinações e pratos que quando você come não vê a hora de tentar em casa? Esta é uma delas. Demorei um pouco mais do que gostaria, mas fiquei muito feliz com o resultado Na viagem que fizemos em junho, passeando pelo Museu Rodin, paramos em um café no jardim do museu que servia […]
Lombo recheado
Adoro carne de porco, adoro embutidos, adoro defumados e adoro alecrim misturado nisso tudo..A dica importante aqui é planejamento e tempo: o ideal é fazer no dia anterior, para que os temperos se misturem e penetrem na carne, e depois umas boas 4 horas de forno em temperatura baixa. Essa receita é uma ótima dica […]
Receitas de fim de ano – 18 sugestões para caprichar na Ceia de Natal ou Reveillon
Juntamos aqui as principais Receitas de fim de ano para ajudar na escolha dos pratos que vão acompanhar esta data tão especial. Seja qual for sua religião, ritual ou tipo de comemoração para o Natal e o Reveillon, a ceia é com certeza um dos pontos altos das festas de fim de ano. Toda família tem […]
Risoto de Carbernet com pesto de couve
Aqui está um exemplo de como o nome dos pratos podem nos impressionar, intimidar ou encarecer a refeição. A verdade é que poderíamos chamá-lo de “risoto do que temos na geladeira”, afinal, não é difícil ter vinho, couve (ou manjericão, ou rúcula, ou espinafre…), azeite, alho e algo pra dar uma decorada. Pra variar, minha […]
massa prática para tortas
É pessoal, já estamos de casa nova!Muito felizes e realizados, mas cansados de tanta “arrumação”. Os armários da cozinha só foram instalados no fim de semana, então ainda não deu tempo de curtir e preparar novos pratos.Ainda bem que tenho uma irmã prendada que nos leva sempre novas guloseimas. No último final de semana ela […]