peixes, receitas

Peixe crocante com arroz cremoso


Correria total, pouco tempo em casa, evento todo dia…
Mas nem tudo est√° perdido: eis que aparece mais uma das receitas deliciosas da minha tia Edna! ūüôā

Ingredientes:
900 g de filé de peixe de sua preferência (pescada, badejo, linguado ou merlusa)
2 lim√Ķes
Sal a gosto
Pimenta a gosto
300 ml de óleo de soja
100 g de farinha de trigo
100 g de amido de milho
6 g de curry (caril)
√Āgua suficiente
40 ml de óleo para fritar

Molho:
30 ml de óleo de soja
30 ml de azeite
1 xíc. (chá) de salsa picada
1 pimenta vermelha (opcional)
Raspas da casca de lim√£o

Preparo:
Tempere o peixe com o limão, sal e pimenta. Faça uma massa com o óleo, a farinha de trigo, o amido, o sal, o curry, a pimenta e água suficiente para formar um creme. Passe o peixe nessa massa e frite-os no óleo.
Molho: misture todos os ingredientes do molho. Arrume em um prato o peixe e regue com o molho. Sirva com o arroz cremoso.

Arroz cremoso:
240 g de arroz
30 g de margarina
90 g de cebola picada
300 g de camar√Ķes limpos
Sal a gosto
6 colheres (sopa) de salsa picada
100 g de creme de leite fresco

Preparo:
Fa√ßa o arroz como de costume e reserve. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola e os camar√Ķes. Corrija o sal e junte a salsa. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Junte ao arroz e sirva imediatamente.

Peixe me lembra praia, que tal uma m√ļsica que tamb√©m tem o mar como umas das inspira√ß√Ķes?

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