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    Um toque de festa nas receitas do dia a dia

    Talvez uma das coisas que mais me encantam na gastronomia é a possibilidade de transformar pratos com apresentações diferentes ou pequenas variações de ingredientes. Ainda mais se esses toques mudam a carinha dos nossos pratos do dia a dia, aqueles com receitas simples que normalmente não valorizamos.

    Pensando nisso montei o cardápio da minha “palestra” na Temporada Gourmet do Center Shopping, evento muito bacana que acontece aqui em Uberlândia e que tenho a honra de participar pelo terceiro ano consecutivo.
    O nome da palestra foi justamente o título deste post: Um toque de festa nas receitas do dia a dia, algo que tento fazer sempre que posso nas refeições que preparo.

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    Receitas para a Ceia de Natal : Nossas sugestões.

    Dias atrás no Instagram do Sabor perguntei quais Receitas para a Ceia de Natal a turma gostaria de ver por aqui. Sugeriram Chester como prato principal e um Fudge para sobremesa; mas muita gente pediu uma sugestão de cardápio completo para a ceia.
    Então aqui está nossa sugestão, 4 pratos para as festas: duas entradas, um prato principal e uma sobremesa.
    Espero que gostem!

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    acompanhamentos, carnes, molhos, receitas, vegetarianas

    Chutney de maçã

    Sou um grande fã do Chutney, sempre tive muita afinidade com pratos agridoces e acho que talvez eles tenham sido as primeiras experiências “exóticas” na gastronomia. Lembro de ficar completamente viciado pelo frango agridoce chinês desde a primeira vez que provei ainda criança.

    Ao chutney só fui apresentado adulto, mas a memória e o gosto por essa combinação me fizeram um fã de carteirinha.

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    12 Receitas para um jantar romântico

    receitas para um jantar romântico

    Tá a fim de fazer aquele agrado em uma noite especial?

    12 receitas para um jantar romântico, divididas em entrada, prato principal e sobremesa.

    Tem opção pra todo gosto e estilo, mas todos pensados para ocasiões especiais, como o Dia dos Namorados ou outra data importante.

    Espero que ajude como inspiração pra você fazer bonito por aí.

    Se quiser mais idéias talvez esse Jantar Italiano , ou este sugestivo Jantar Afrodisíaco possam ajudar.

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    alice, almoço, carnes, entradas, receitas

    Una buona porcata – Entrada e principal com carne de porco

     

    Dall’ Italiano:

    porcata

    [por-cà-ta]s.f.
    • 1 Atto disgustoso, maialata: non fare porcate a tavola!; oscenità, frase scurrile, indecente, o anche ignobile: film pieno di porcate
    • 2 Azione o comportamento indegno, sleale: fare una p. a qlcu.

    Se do italiano a “porcada” tem essa conotação quase intraduzível, no nosso português, nada de obsceno ou pouco nobre. Ao contrário, a carne de porco tem ganhado cada vez mais prestígio e foi uma das tendências da gastronomia nacional em 2016.

    Fica aqui meu pequeno triste desabafo. Atualmente sou uma vegetariana em recaída. E a carne de porco representa em boa parte do tempo e/ou pratos, minhas maiores tentações. Seria capaz de por bacon no café, não me orgulho disso, que fique claro.

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    Uma salada na conchinha e uma feira orgânica

    salada na conchinha

    No último Domingo fomos pela segunda vez à Feira Agroecológica Pachamama, e mesmo conhecendo há tão pouco tempo já sou fã dessa iniciativa.

    A feira não é grande mas é bem diversificada: lá você encontra verduras, legumes e conservas orgânicas; artesanatos em tecido, pedras e cerâmica, além de um monte de guloseimas pra tomar um café da manhã super caprichado. Programa que recomendo muito pra quem mora em Uberlândia.

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    carnes, receitas

    huevos rancheros (minha versão beeem alternativa)


    Tenho alguma resistência em colocar receitas muito simples ou tradicionais por aqui, penso que ninguém precisa de mais uma ou da “minha” receita de macarrão bolonhesa ou de brigadeiro.
    Assim acabo compartilhando pratos que tenham algo diferente, seja o ingrediente, uma combinação ou a apresentação.

    Assim, fico muito feliz quando consigo tirar algo interessante de combinações do cotidiano, daqueles ingredientes que todos têm, ou podem ter, na geladeira. Nada exótico, caro ou difícil de encontrar: carne moída, molho de tomate, legumes…

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    entradas, peixes, receitas, saladas

    Entradas leves para o verão

    salada de quinoa

    Eu sei que ainda estamos no começo da primavera, mas por aqui a temperatura é de verão 10 meses por ano, então sempre precisamos de algo leve e refrescante na mesa.

    As duas receitas deste post foram entradas feitas no dia da Costelinha do post anterior. Dá pra perceber que a gente gosta muito de comida?



    Receita: Tartare de atum.

    Nosso amigo Alceu trouxe um belo pedaço de atum fresco e não pensamos duas vezes em fazer um tartare, prato que gostamos muito e preparamos com muita frequência em casa.
    Para quem gosta de cervejas especiais recomendo muito acompanhar essa prato com uma bela Fantôme Saison. Infelizmente não é uma cerveja para se beber todo o dia, mas combinou perfeitamente com essa receita!

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    clássicos, fazenda, receitas, viagens

    Mais um passeio pela fazenda

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    Vez o outra me pego tentando buscar na memória o que guardei das experiências que tive na idade dos meus filhos.

    Mesmo já meio embaçadas pelos 30 e poucos anos de distância, as viagens sempre estão lá: a primeira vez que vi o mar em Vitória, as férias em Brasília e os longos passeios a pé com o vô Jesus, o Pastifício e a casa da vó Helena em Catanduva. Nesse “back to 80’s” dá uma dorzinha aguda de saudade, mas tenho a certeza que fui uma criança muito feliz.

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    entradas, festas, receitas

    Receita de Terrine de queijo, limão e frutas vermelhas

    terrine de queijo

    Antes de compartilhar com vocês essa receita desta terrine de queijo deixa eu contar uma história pra vocês.

    Adoro receber em casa, mas fazer o próprio aniversário não é meu forte. Como todo mundo que vai ganhando manias junto com os anos, gosto de passar essa data viajando, pode ser pra beeem longe ou logo ali do lado.
    Foi o que aconteceu nos últimos anos, e guardo ótimas lembranças desses momentos.

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