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    Salada Niçoise

    Salada Nicoise - receita

    A Salada Niçoise, como o nome já indica, tem origem na cidade de Nice na França. É uma daquelas receitas clássicas que vão ganhando variações com o tempo.
    No começo do século 19 era uma combinação simples de tomates, anchovas, azeitonas e azeite de oliva; de lá pra cá incorporou os legumes como batatas cozidas, vagens; além das folhas e outros peixes como o atum.

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    Um toque de festa nas receitas do dia a dia

    Talvez uma das coisas que mais me encantam na gastronomia é a possibilidade de transformar pratos com apresentações diferentes ou pequenas variações de ingredientes. Ainda mais se esses toques mudam a carinha dos nossos pratos do dia a dia, aqueles com receitas simples que normalmente não valorizamos.

    Pensando nisso montei o cardápio da minha “palestra” na Temporada Gourmet do Center Shopping, evento muito bacana que acontece aqui em Uberlândia e que tenho a honra de participar pelo terceiro ano consecutivo.
    O nome da palestra foi justamente o título deste post: Um toque de festa nas receitas do dia a dia, algo que tento fazer sempre que posso nas refeições que preparo.

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    Receitas para a Ceia de Natal : Nossas sugestões.

    Dias atrás no Instagram do Sabor perguntei quais Receitas para a Ceia de Natal a turma gostaria de ver por aqui. Sugeriram Chester como prato principal e um Fudge para sobremesa; mas muita gente pediu uma sugestão de cardápio completo para a ceia.
    Então aqui está nossa sugestão, 4 pratos para as festas: duas entradas, um prato principal e uma sobremesa.
    Espero que gostem!

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    Salada de folhas, manga, parma e sorvete de limão.

    Cozinhar é uma diversão, mas ter amigos que cozinham bem – e tenho vários, felizmente – é excelente: de repente aparece um convite para uma boa prosa e um belo prato.

    Dia desses a Érika e o Gil nos fizeram um desses convites irrecusáveis onde ela preparou vários pratos deliciosos, mas a salada que ela serviu como entrada deixou todo mundo apaixonado pela combinação de sabores.
    O sorvete de limão é o toque inusitado que coroa a mistura com um toque refrescante e levemente adocicado.
    Me dá saudades e água na boca só de pensar.

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    Uma salada na conchinha e uma feira orgânica

    salada na conchinha

    No último Domingo fomos pela segunda vez à Feira Agroecológica Pachamama, e mesmo conhecendo há tão pouco tempo já sou fã dessa iniciativa.

    A feira não é grande mas é bem diversificada: lá você encontra verduras, legumes e conservas orgânicas; artesanatos em tecido, pedras e cerâmica, além de um monte de guloseimas pra tomar um café da manhã super caprichado. Programa que recomendo muito pra quem mora em Uberlândia.

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    Entradas leves para o verão

    salada de quinoa

    Eu sei que ainda estamos no começo da primavera, mas por aqui a temperatura é de verão 10 meses por ano, então sempre precisamos de algo leve e refrescante na mesa.

    As duas receitas deste post foram entradas feitas no dia da Costelinha do post anterior. Dá pra perceber que a gente gosta muito de comida?



    Receita: Tartare de atum.

    Nosso amigo Alceu trouxe um belo pedaço de atum fresco e não pensamos duas vezes em fazer um tartare, prato que gostamos muito e preparamos com muita frequência em casa.
    Para quem gosta de cervejas especiais recomendo muito acompanhar essa prato com uma bela Fantôme Saison. Infelizmente não é uma cerveja para se beber todo o dia, mas combinou perfeitamente com essa receita!

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    Receita de Terrine de queijo, limão e frutas vermelhas

    terrine de queijo

    Antes de compartilhar com vocês essa receita desta terrine de queijo deixa eu contar uma história pra vocês.

    Adoro receber em casa, mas fazer o próprio aniversário não é meu forte. Como todo mundo que vai ganhando manias junto com os anos, gosto de passar essa data viajando, pode ser pra beeem longe ou logo ali do lado.
    Foi o que aconteceu nos últimos anos, e guardo ótimas lembranças desses momentos.

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    Salada para um Domingo especial



    Tem gente que não gosta do Domingo, claro, só não odeia mais que a Segunda.
    Fico pensando como deve ser triste desgostar da metade do fim de semana, um dia todo que poderia ser usado para se exercitar, curtir as crianças, encontrar quem a gente gosta, conhecer pessoas, ver um bom filme… uma lista interminável que poderia minimizar os efeitos do dia seguinte, aquela tal Segunda tão maldita.

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    Nosso Reveillon

    Sempre gostei de Reveillon, acho a festa bacana, o momento especial e adoro reunir os amigos nesta data.
    Este ano resolvemos fazer em casa na última hora: pouca gente, a maioria com filhotes, cada um trouxe seu prato e suas bebidinhas.

    A sorte é que por aqui temos muitos amigos prendados, uns com dotes culinários, outros artísticos, outros decorativos. Assim fizemos uma festa íntima, simples, mas muito divertida.

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    Salada colorida de kani

    Nesses dias de festa, não sei quantas vezes ouvi algo sobre ceias mais leves.
    A verdade é que nossa ficha está caindo para a questão de que moramos em um país tropical, abençoado por Deus, bonito por natureza, mas muito quente para a maioria dos pratos tradicionais de Natal e Reveillon. Por isso, aqui a nossa festa de ano novo vai nessa linha: menos “janta” e mais aperitivos.

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