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    peixes, receitas

    Salmão com molho de cream cheese e couscous de legumes

    Costumo colocar as receitas em três categorias:
    – As que precisamos seguir passos e medidas com precisão cirúrgica, porque se não for assim não funcionam. Vide quase tudo na área da confeitaria. Fujo dessas como fujo do peito de frango.
    – As que usamos como inspiração e acrescentamos o nosso toque. Caminho que uso com mais frequência.
    – As que nascem do improviso, da adaptação, do que se tem disponível naquele momento. Essas são as mais arriscadas, mas são as que entram para o ranking de “receitas do coração” com mais frequência.

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    peixes, receitas, salmão

    Salmão ao molho de iogurte e curry

    Salmão ao molho de iogurte e curry

    Este prato foi feito em um domingo quente e preguiçoso. O preparo é relativamente simples e rápido, além de ser uma refeição leve e muito saborosa.

    Provavelmente o salmão é o peixe que você vai encontrar em mais posts aqui no blog: gosto do sabor, da textura e de como ele sempre deixa o prato bonito. Se você não gosta ou tem outra preferência não deixe de experimentar, tenho certeza que essa receita funciona bem com uma infinidade de espécies. Só não deixe de provar o molho de curry com iogurte, na minha opinião faz toda diferença!

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    entradas, peixes, receitas

    Gravlax de Salmão – a minha receita.

    gravlax de salmão

    É minha gente, o horário de verão chegou, o calor já tomou conta de grande parte deste Brasil. O corpo começa a pedir receitas mais leves e este Gravlax de Salmão cai como uma luva nesta situação.
    Pra falar a verdade eu não tenho nenhuma restrição de comer uma bela feijoada ou um cozidão daqueles bem caprichados em qualquer temperatura ou período do ano, muito pelo contrário…
    Mas também gosto de variar ou servir entradas e acompanhamentos mais refrescantes, aí os peixes, frutos do mar, citrícos e folhas estão sempre na minha mira.

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    peixes, prato único, receitas

    Receita de Salmão ao Molho de tomate, batatas e azeitonas.

    receita de salmão ao molho

    Esta Receita de Salmão ao Molho faz muito sucesso aqui em casa, e hoje compartilho com vocês.

    Adoro salmão, e se for pra escolher o ponto, eu quase sempre vou preferir cru: sou apaixonado por comida japonesa e seus deliciosos sashimis.
    Por isso quando preparo este peixe, normalmente faço a opção por grelhar, acho mais fácil controlar o ponto de cozimento.
    Esquento bastante a frigideira para ter um filé grelhado por fora, mas bem mal passado no meio.

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    peixes, receitas

    Salmão grelhado e legumes na manteiga

    salmão grelhado com legumes

    Ontem o Luca abriu um pequeno baú onde guardamos fotos antigas, depois da bagunça feita, lá foi o pai organizar tudo, aí acontece o susto: acho uma foto minha magrinho na praia e fico bem chateado.

    Curioso precisarmos de um choque pra concluir o que o espelho e as calças apertadas já te contam todos os dias…
    Nunca fui obeso, nem muito vaidoso e sempre me alimentei bem, mas a redução nos exercícios e um aumento na afinidade com doces fez com que eu ganhasse uns quilos nada desejáveis nos últimos tempos. Com o blog a coisa só complica, já que a única hora que tenho pra cozinhar é no fim da noite, então acabo exagerando na janta.

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