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    Puchero – Minha receita

    Puchero - receita

    Há muito tempo queria compartilhar por aqui uma receita de Puchero, quem acompanha o blog sabe que sou louco por cozidos e este é um dos meus preferidos, já havia feito outras vezes mas nunca parei pra escrever a receita, dessa vez deu certo!

    Pra quem não conhece, Puchero é uma receita de origem espanhola com variações por quase todos os países latinos, do México ao Uruguai. Variam os cortes de carne, os legumes e temperos; mas quase todos usam o grão de bico, as batatas e cortes bovinos, suínos e de frango na mesma receita.

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    caldos, inverno, receitas, sopas

    10 receitas de Caldos e Sopas

    receitas de caldos e sopas

    No inverno as sopas e caldos sempre estão em alta, mas não precisa estar frio pra gente recorrer a estes pratos quando precisamos de um pouco de conforto e calor. Pra esquentar e facilitar o seu dia resolvi juntar neste post 10 receitas de caldos e sopas que já publicamos por aqui pra você experimentar.

    Algumas receitas são bem tradicionais, como o de Vaca Atolada, mas também tem outras combinações bem inusitadas, como o de Batata com Pera, que eu particularmente gosto muito.

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    entradas, receitas, vegetarianas

    Caldo de Mandioquinha e Caiena + um “curso” de fotografia.

    caldo de mandioquinha

    Ah! Pouco coisa é mais reconfortante que um Caldo de Mandioquinha.
    Uma ótima entrada para ocasiões mais especiais, ou um prato principal fácil e rápido para uma noite fria. Mas deixa eu contar de onde ela veio primeiro 😉

    Dias atrás foi um convite da minha querida amiga Ana, do Leve mais Leve (se você gosta de receitas saudáveis e saborosas precisa seguir o insta dela tá?), que me pediu umas dicas sobre fotografia de alimentos.
    Pedi em troca um prato gostoso e um vinho, ela pagou com um banquete numa tarde deliciosa, cercada de amigos, papo bom, música e aquele cheiro irresistível saindo da cozinha.
    Mas vamos à receita!

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    inverno, viagens, vinho

    Vale dos Vinhedos

    Cada dia que passa aumenta em mim a sensação de urgência em conhecer os Brasis que ainda não conheço, e que são muitos.
    Neste sentido finalmente dei um “visto” em Bento Gonçalves e no Vale dos Vinhedos, o que não significa que esses destinos estão fora da lista, muito pelo contrário: cinco dias foram suficientes para conhecer apenas o básico e para ficar com mais vontade de voltar para aquelas bandas.

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    massas, receitas

    Massa com gorgonzola e pecãs

    Massas, queijos e castanhas…
    Consigo imaginar dezenas de variações com esse trio maravilha. Sobreviveria um ano em uma ilha deserta com esses ingredientes, mais uns dois se acrescentar tomate e alho na parada.

    Essa receita de hoje é simples e bem fácil de fazer, o único ingrediente que não encontro toda hora por aqui é a noz pecã, se você tiver o mesmo problema é só trocar pelas nozes tradicionais ou amêndoas, ok? Mão na massa!
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    frango, receitas

    Curry de Frango

    Ah! Como eu gosto deste clima mais fresco, esse quase frio (porque por aqui frio mesmo são 10 dias por ano) e da oportunidade de abrir um vinho e preparar pratos mais quentinhos, daqueles que “parecem um abraço”, como diz meu amigo Adriano.

    Postei uma foto desta receita no dia que preparei lá no meu instagram, disse que era Curry de Frango ou “Samba do Indiano Doido”, porque para mim essa deliciosa mistureba me parece mais compatível com o segundo nome, penso que os indianos devem ser mais comedidos na combinação.
    Assim você fica a vontade aí pra fazer a sua receita, mas te garanto que se repetir esses ingredientes não vai se arrepender.

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    carnes, inverno, portuguesa, prato único, pratos tradicionais, receitas

    Cozido Português

    Quem acompanha o blog sabe que sou fã de comidas com “sustância”. Pratos robustos sempre foram o meu fraco.

    Mas esses dias meu cunhado João e o Paulo me apresentaram um prato que ganhou um camarote no meu coração, do lado da feijoada, do cassoulet e da carne de panela: o cozido português.

    Aqui aproveito para pedir perdão principalmente aos leitores portugueses do blog: eu, nos meus 30 e tantos anos de idade, não conhecia essa receita fantástica. Assim minha vontade de conhecer essa terra aumenta a cada dia!

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    caldos, inverno, sopas

    Minha receita de Minestrone

    Não esqueço de quando era moleque que meu pai sempre misturava feijão na macarronada na hora do almoço. Com cara meio de nojo (típica de pré-adolescente que odeia mesmo sem experimentar), falava pra ele que os nossos ancestrais italianos deviam estar se remexendo na tumba. Aí ele dizia:  “que nada, isso é minestrone”. Demorou muito pra eu descobrir o que era de fato, quanta perda de tempo…

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    bebidas, chocolate, datas especiais, festas, páscoa, receitas, sobremesas

    Chocolate quente no palito

    Chocolate quente é uma delícia né? No palito fica divertido e vira uma ótima idéia pra presentear.
    Mas antes de contar a receita vamos contar uma histórinha 🙂

    Quando chega a Páscoa, tem um pensamento coletivo que paira no ar …. tem cheiro, gosto, cor e a alegria de chocolate! Para uma chocólatra assumida como eu, qualquer momento é bom pra se comemorar comendo um pedacinho. Um pecadinho liberado nesta época, mesmo pra quem está de dieta.

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