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    Salada Niçoise

    Salada Nicoise - receita

    A Salada Niçoise, como o nome já indica, tem origem na cidade de Nice na França. É uma daquelas receitas clássicas que vão ganhando variações com o tempo.
    No começo do século 19 era uma combinação simples de tomates, anchovas, azeitonas e azeite de oliva; de lá pra cá incorporou os legumes como batatas cozidas, vagens; além das folhas e outros peixes como o atum.

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    Frango grelhado, molho de chimichurri e salada de abacate, tomate e milho

    frango grelhado

    Não adianta, o que me chama atenção primeiro em uma receita é a foto.
    Com esse frango grelhado e esta salada não foi diferente: passeando pelo Pinterest (conhece o do Sabor Sonoro?) vi essa combinação de cores e ingredientes e fiquei doido pra experimentar.

    Para a minha alegria, não era só um rostinho bonito, a combinação ficou deliciosa!
    Servimos como entrada em um almoço na casa da Dani e do Alceu, mas é uma ótima pedida como prato único para os dias quentes que estão chegando.
    E além de tudo é fácil de fazer.

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    Salada Caprese de Morango

    Salada Caprese de Morango


    Sempre fico na dúvida se publico ou não receitas muito simples, dessas com poucos ingredientes e um “misture tudo” como preparo, mas essa combinação me pareceu tão feliz que precisava deixá-la registrada por aqui.

    Como sempre a aparência desta salada foi o que me chamou a atenção em um dos meus passeios pelo Pinterest, mas eu penso que o morango é tipo golpe baixo, é queimar a largada: tem algo que fica feio ou ruim com essas frutinhas lindas e exibidas?

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    Salada de folhas, manga, parma e sorvete de limão.

    Cozinhar é uma diversão, mas ter amigos que cozinham bem – e tenho vários, felizmente – é excelente: de repente aparece um convite para uma boa prosa e um belo prato.

    Dia desses a Érika e o Gil nos fizeram um desses convites irrecusáveis onde ela preparou vários pratos deliciosos, mas a salada que ela serviu como entrada deixou todo mundo apaixonado pela combinação de sabores.
    O sorvete de limão é o toque inusitado que coroa a mistura com um toque refrescante e levemente adocicado.
    Me dá saudades e água na boca só de pensar.

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    Salada de Camarão

    Salada de Camarão


    O horário de verão acabou para a alegria de alguns e tristeza de outros, o que ainda deve demorar pra ir embora por essas bandas é esse calor danado.

    Então compartilho com vocês essa receita que vai bem como salada ou entrada naquele almoço quente de fim de semana.

    A salada salgada com frutas não é novidade pra ninguém, o que muita gente ainda faz cara feia é quando vê o abacate na mistura.

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    Uma salada na conchinha e uma feira orgânica

    salada na conchinha

    No último Domingo fomos pela segunda vez à Feira Agroecológica Pachamama, e mesmo conhecendo há tão pouco tempo já sou fã dessa iniciativa.

    A feira não é grande mas é bem diversificada: lá você encontra verduras, legumes e conservas orgânicas; artesanatos em tecido, pedras e cerâmica, além de um monte de guloseimas pra tomar um café da manhã super caprichado. Programa que recomendo muito pra quem mora em Uberlândia.

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    Entradas leves para o verão

    salada de quinoa

    Eu sei que ainda estamos no começo da primavera, mas por aqui a temperatura é de verão 10 meses por ano, então sempre precisamos de algo leve e refrescante na mesa.

    As duas receitas deste post foram entradas feitas no dia da Costelinha do post anterior. Dá pra perceber que a gente gosta muito de comida?



    Receita: Tartare de atum.

    Nosso amigo Alceu trouxe um belo pedaço de atum fresco e não pensamos duas vezes em fazer um tartare, prato que gostamos muito e preparamos com muita frequência em casa.
    Para quem gosta de cervejas especiais recomendo muito acompanhar essa prato com uma bela Fantôme Saison. Infelizmente não é uma cerveja para se beber todo o dia, mas combinou perfeitamente com essa receita!

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    Atum, farofa e salada de feijão fradinho

    Como eu adoro ter uma desculpa pra ir à SP!  Uma semana antes já começo a fazer a listinha dos bares e restaurantes que gostaria de ir e aguardo ansiosamente o momento de conhecê-los pessoalmente. (In)felizmente nunca consigo estar em todos, o que faz a gente já começar a planejar a próxima viagem…

    Na última oportunidade um bar entrou de última hora na lista graças ao meu amigo Fernando Bellese que me indicou a Peixaria Bar e Venda. Uma esquina na Vila Madalena com clima de praia que faz uma mistura deliciosa e maluca onde você pode comprar de peixes a pentes de cabelo. A melhor parte de fato é a comida, gostei muito de tudo que provei: ceviche, casquinha de siri e um prato delicioso com um peixe branco acompanhado de farofinha e uma salada de feijão fradinho. Prato que tentei reproduzir em casa e compartilho aqui com vocês.

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    Salada colorida de kani

    Nesses dias de festa, não sei quantas vezes ouvi algo sobre ceias mais leves.
    A verdade é que nossa ficha está caindo para a questão de que moramos em um país tropical, abençoado por Deus, bonito por natureza, mas muito quente para a maioria dos pratos tradicionais de Natal e Reveillon. Por isso, aqui a nossa festa de ano novo vai nessa linha: menos “janta” e mais aperitivos.

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