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    Receita de Bem Casado e uma festa linda

    O Bem Casado pode ser apenas um docinho, pode ser a lembrança de um momento inesquecível para um casal, ou pode ser um motivo para o encontro de um monte de gente criativa e bacana.
    Este encontro foi o lançamento da Cia Mineira de Bem Casados, uma divisão da Cia Mineira de Chocolates especializada neste delicado doce.

    A Glenda, proprietária e idealizadora do projeto, convidou vários amigos e fez do evento um momento coletivo e lindo de talentos de várias áreas: da decoração à música, do artesanato à fotografia, da gastronomia à moda.

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    aves, carnes, entradas, receitas, saladas, sobremesas

    Um toque de festa nas receitas do dia a dia

    Talvez uma das coisas que mais me encantam na gastronomia é a possibilidade de transformar pratos com apresentações diferentes ou pequenas variações de ingredientes. Ainda mais se esses toques mudam a carinha dos nossos pratos do dia a dia, aqueles com receitas simples que normalmente não valorizamos.

    Pensando nisso montei o cardápio da minha “palestra” na Temporada Gourmet do Center Shopping, evento muito bacana que acontece aqui em Uberlândia e que tenho a honra de participar pelo terceiro ano consecutivo.
    O nome da palestra foi justamente o título deste post: Um toque de festa nas receitas do dia a dia, algo que tento fazer sempre que posso nas refeições que preparo.

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    alice, doces, receitas, sobremesas

    A Cozinha da Alice – Receita de alfajor e um doce de leite maravilhoso

    alfajor

    Existem vários fatores que ajudam o doce de leite argentino ser tão delicioso. Existe até um programa bem interessante do Olivier Anquier onde ele procura decifrar esses segredinhos. Eu acredito que a qualidade do leite seja diferente. Por motivos óbvios, o clima, a vegetação, tudo. Os laticínios dos países frios em geral têm sabor muito interessante. Da última vez que experimentei um doce de leite argentino, um sabor específico predominou na boca, o caramelo. Um simples e puro açúcar queimado.

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    doces, receitas, sobremesas

    Sobremesa com ganache de chocolate, doce de leite e amêndoas

    sobremesa com ganache

    Eu adoro uma sobremesa com ganache. Talvez seja a receita que eu mais use para fazer doces em casa.

    Algumas combinações são tão obviamente deliciosas que não existe dúvida se a mistura vai funcionar, essa é uma delas.

    Além de tudo é fácil de fazer e você pode preparar no dia anterior, o que te deixa livre pra preparar outros pratos ou ficar mais tempo com os convidados no dia do evento.

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    bolos, doces, receitas, sobremesas

    Em busca do Bolo Indiano perfeito

    Gostar tanto de Bolo Indiano talvez seja consequência do meu amor por especiarias.

    Creio que este bolo é como outras receitas que trazem o nome de alguma nação onde se come algo que parece, de longe, o que comemos por aqui. Não interessa, é bom e precisava tentar fazer em casa.


    Na internet encontrei várias receitas e nenhuma exatamente igual a outra, em comum em todas a canela, noz moscada, ovos, leite condensado no recheio e cobertura. Uma variação que me deixou a maior dúvida foi o tipo de farinha: algumas usam a de rosca, outras a de trigo.

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