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    frutas vermelhas

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    Pavlova com frutas vermelhas

    pavlova

    Pavlova… fugi deste doce por muito tempo, depois de ter perdido uma cartela de ovos na primeira tentativa, em um passado distante.

    Para quem não conhece, Pavlova é uma sobremesa que recebeu este nome em homenagem à bailarina Anna Pavlova, e apesar dela ser russa, a origem da receita é disputada pela Austrália e pela Nova Zelândia.

    Na prática é uma torta de merengue, um suspiro grande, que deve ficar crocante por fora e ainda meio macia e “puxenta” por dentro. Pode levar frutas, coberturas e recheios.

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    doces, funcional, receitas, sobremesas

    Mousse de chocolate funcional com calda de frutas vermelhas e pistache

    mousse de chocolate funcional

    Este mousse de chocolate funcional é uma das mais de 100 receitas do livro “Alimento, Movimento e Alma”, projeto da Lucyane Crosara em parceria com a Ana Vitória que tive o prazer de fotografar.
    A boa notícia é que o livro vai para sua 3ª edição e já está disponível novamente nas principais livrarias dos país.


    Pra quem não conhece
    o livro é o resultado de mais de um ano de cursos com diferentes temáticas sobre nutrição funcional. São 11 capítulos com mais de 100 receitas práticas, que vão de saúde da criança, aperitivos funcionais, até receitas de família na versão funcional.

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    doces, receitas, sobremesas

    Torta de ganache, frutas vermelhas e pistache

    Ah, como eu gosto de torta ganache, não vejo a hora de ter uma desculpa pra preparar uma!

    No dia que a minha cunhada fez a rabada lá em casa, a sobremesa ficou sob a minha responsabilidade. Aí resolvi fazer essa torta que apesar do visual cheio de pompa não tem muito segredo: uma base de bolacha triturada, ganache de chocolate, uma cobertura com base de cream cheesse e um montão de frutas vermelhas. Não tem como dar errado.

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    entradas, festas, receitas

    Receita de Terrine de queijo, limão e frutas vermelhas

    terrine de queijo

    Antes de compartilhar com vocês essa receita desta terrine de queijo deixa eu contar uma história pra vocês.

    Adoro receber em casa, mas fazer o próprio aniversário não é meu forte. Como todo mundo que vai ganhando manias junto com os anos, gosto de passar essa data viajando, pode ser pra beeem longe ou logo ali do lado.
    Foi o que aconteceu nos últimos anos, e guardo ótimas lembranças desses momentos.

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