Categoria

    entradas

    entradas, legumes, receitas

    Batata Doce assada e recheada com queijo e cebola caramelizada

    batata doce assada e recheada

    Adoro Batata Doce Assada, mas esta receita me surpreendeu muito!
    A inspiração foi de uma foto no Instagram, que tinha ingredientes diferentes, mas que parecia muito saborosa, então imaginei que a combinação de queijo coalho com cebola poderia funcionar.
    Ingredientes simples e de preparo fácil, mas com um resultado bem bacana.
    Agora fico imaginando outras possibilidades de recheio para fazer.

    Continue lendo
    acompanhamentos, ao forno, entradas, receitas, vegetarianas

    Aproveitando ingredientes – 3 receitas para evitar desperdício.

    aproveitando ingredientes da geladeira receitas torta

    Tudo começa com almoço de Domingo, um telefone na orelha e a cara na geladeira:
    “Alice, tenho um monte de coisas na geladeira, tudo um pouquinho, mas acho que dá pra aproveitar”

    Aí passo a lista do que vejo:
    Uma massa de pizza crua, que sobrou de um trabalho de fotos que fiz na noite anterior.
    Uma porção de legumes cozidos feito no almoço da véspera.
    Aquelas frutas na gaveta já mais que maduras.
    Um pouco de cream cheese e muçarela.
    Um potinho antiiiigo de shitake seco.
    Brócolis e outras verduras cruas.

    Continue lendo
    entradas, peixes, receitas, saladas, Uncategorized

    Salada Niçoise

    Salada Nicoise - receita

    A Salada Niçoise, como o nome já indica, tem origem na cidade de Nice na França. É uma daquelas receitas clássicas que vão ganhando variações com o tempo.
    No começo do século 19 era uma combinação simples de tomates, anchovas, azeitonas e azeite de oliva; de lá pra cá incorporou os legumes como batatas cozidas, vagens; além das folhas e outros peixes como o atum.

    Continue lendo
    aves, carnes, entradas, receitas, saladas, sobremesas

    Um toque de festa nas receitas do dia a dia

    Talvez uma das coisas que mais me encantam na gastronomia é a possibilidade de transformar pratos com apresentações diferentes ou pequenas variações de ingredientes. Ainda mais se esses toques mudam a carinha dos nossos pratos do dia a dia, aqueles com receitas simples que normalmente não valorizamos.

    Pensando nisso montei o cardápio da minha “palestra” na Temporada Gourmet do Center Shopping, evento muito bacana que acontece aqui em Uberlândia e que tenho a honra de participar pelo terceiro ano consecutivo.
    O nome da palestra foi justamente o título deste post: Um toque de festa nas receitas do dia a dia, algo que tento fazer sempre que posso nas refeições que preparo.

    Continue lendo
    aves, doces, entradas, festas, receitas, sobremesas

    Receitas para a Ceia de Natal : Nossas sugestões.

    Dias atrás no Instagram do Sabor perguntei quais Receitas para a Ceia de Natal a turma gostaria de ver por aqui. Sugeriram Chester como prato principal e um Fudge para sobremesa; mas muita gente pediu uma sugestão de cardápio completo para a ceia.
    Então aqui está nossa sugestão, 4 pratos para as festas: duas entradas, um prato principal e uma sobremesa.
    Espero que gostem!

    Continue lendo
    churrasco, entradas, receitas, vegetarianas

    Churrasco de legumes – duas receitas para aproveitar a brasa.

    Não sou vegetariano, mas é cada vez mais comum fazer por aqui um churrasco de legumes, verduras ou frutas, e adoro ter essa opção.

    Mas este post é pra mostrar que você pode fazer mais do que simplesmente grelhá-los na churrasqueira, muitas receitas vão ganhar um upgrade importante com os sabor que a fumaça e o fogo vão emprestar para os ingredientes, e aqui trago dois exemplos que fizemos no último churrasco lá em casa.
    Além dessas você pode inventar outras tantas, como esse ratatouille ou essas rosas de batata e bacon que fizemos no forno a lenha mas que poderiam ter sido feitas na churrasqueira também.

    Continue lendo
    ao forno, café da manhã, entradas, receitas

    Ovo ao forno na Cocotte

    Esse ovo ao forno na cocotte já me persegue há bastante tempo, vou no Pinterest e pá! Ele aparece. Uma olhada no Instagram e lá vem ele de novo…
    Aí em um Domingo desses não resisti.

    O que acho legal dessa receita é que não tem erro, é simples de fazer e dá pra combinar vários ingredientes: presunto, vários tipos de queijos, aspargos, bacon, ervas…
    A minha é bem simples, mas fique a vontade para fazer as suas experiências e me conta depois tá?

    Continue lendo
    entradas, peixes, receitas, risotos

    Risoto de camarão, ervilha e ervas.

    receita risoto de camarão

    Este Risoto de Camarão chegou até a minha cozinha de uma forma bem divertida: a Carol encontrou um saquinho de camarões perdidos no congelador que precisávamos usar, por coincidência foi no mesmo dia que o Instagram liberou o recurso de enquetes no Stories.

    Achei a brincadeira interessante e resolvi testar o recurso com a turma que segue o @saborsonoro, pedindo pra escolherem entre um Risoto de Camarão ou um molho para peixe.
    Descobri que preciso colocar mais receitas deste arroz cremoso por aqui: ele ganhou do molho de peixe com mais de 60% dos votos!

    Continue lendo
    aves, entradas, receitas, saladas

    Frango grelhado, molho de chimichurri e salada de abacate, tomate e milho

    frango grelhado

    Não adianta, o que me chama atenção primeiro em uma receita é a foto.
    Com esse frango grelhado e esta salada não foi diferente: passeando pelo Pinterest (conhece o do Sabor Sonoro?) vi essa combinação de cores e ingredientes e fiquei doido pra experimentar.

    Para a minha alegria, não era só um rostinho bonito, a combinação ficou deliciosa!
    Servimos como entrada em um almoço na casa da Dani e do Alceu, mas é uma ótima pedida como prato único para os dias quentes que estão chegando.
    E além de tudo é fácil de fazer.

    Continue lendo