Sim, obrigado!
Acho que um dos fatos que me aproximou da cozinha foi a curiosidade por misturas e ingredientes inusitados, afinal, não é toda hora que encontro algo no cardápio (principalmente aqui em Uberlândia) que me faça ficar super animado e curioso, na expectativa da chegada do prato com ingredientes que nunca experimentei ou combinei.
Também achava que isso era uma característica de cidades do interior, onde os ingredientes costumam ser mais escassos e consequentemente se criava uma barreira às novidades.
Mas acabo de ler essa matéria na Folha, com Chefs de restaurantes badalados comentando as restrições e preconceitos dos seus clientes à ingredientes mais incomuns ao paladar brasileiro.
É claro que como todo mundo tenho minhas restrições (buchada, por exemplo), mas tenho orgulho de falar que essa lista é cada dia menor.
Então fica aqui minha recomendação de ano novo para a mesa e para vida: experimente mais, repita menos, descubra novos sabores. Não perca a oportunidade de conhecer o que ainda não foi provado!
Já coloquei essa meta na minha lista também! 😉
Um 2009 saboroso pra todos!
Concordo plenamente com vc, temos q. nos arriscar mais nos sabores. Adorei seu blog, já andei testando algumas delicias q vc fez. Vou estar sempre por aq. Estou louca pra fazer o seu calzone, acho q dessa semana não passa. Um bom 2009 pra vc!
Marcel,
acabei de ler um livro que explica um pouco toda esta loucura chamada cozinha,culinária, gastronomia,e a moda que tudo isto virou…
-Porca memória, de dois espanhois muito loucos ,um cozinheiro e um escritor, vale muito apena …é de se ler num fim de semana, a editora é do SENAC,
abraços Tailandeses…
Pedro Rui
Grande Pedro!
Tente buscar no seu “HD” o nome do livro, fiquei curioso! 😉
Marcel..
o nome do livro é mesmo
Porca memória- Recordações gastronomicas de um par de suinos.
editora SENAC
imperdível , se vc quiser eu te faço uma listinha na minha opinião dos melhores livros e filmes de e sobre gastronomia (um dos meus vicios…biblioteca sobre o tema) a minha é dentro da cozinha mesmo……agora…como toda listinha…rsrsr …agente que gosta de musica às vezes fica sem entender nada com cada listinha que aparece …rsrsrs
abraços e boa leitura..
Pedro
Pedro,
que tal você fazer a lista pra postarmos aqui no blog pra todo mundo? Se puder vou achar ótimo!
Manda para o meu email, ok?
Abraço!
Marcel,
to no meio de uma correria…assim que as coisas se acalmarem por aqui vamos fazer as listinhas ok ,
deixa comigo…
abraços
Pedro