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    Geléia de Amora com Porto, Tomilho e Pimenta Rosa

    Outubro é aniversário da minha mãe, mês que a paisagem volta a ganhar aquele verde vivo e os pés de amora ficam todos carregados.
    Motivos suficientes para eu adorar esta época do ano.

    Dia desses fomos no pomar com os pequenos colher essas frutinhas saborosas e delicadas, diversão garantida e meio quilo de amoras depois, só pensava em fazer uma geléia de amora.

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    doces, receitas, sobremesas

    Pavlova com frutas vermelhas

    pavlova

    Pavlova… fugi deste doce por muito tempo, depois de ter perdido uma cartela de ovos na primeira tentativa, em um passado distante.

    Para quem não conhece, Pavlova é uma sobremesa que recebeu este nome em homenagem à bailarina Anna Pavlova, e apesar dela ser russa, a origem da receita é disputada pela Austrália e pela Nova Zelândia.

    Na prática é uma torta de merengue, um suspiro grande, que deve ficar crocante por fora e ainda meio macia e “puxenta” por dentro. Pode levar frutas, coberturas e recheios.

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    doces, eventos, receitas, sobremesas

    Receita de Bem Casado e uma festa linda

    O Bem Casado pode ser apenas um docinho, pode ser a lembrança de um momento inesquecível para um casal, ou pode ser um motivo para o encontro de um monte de gente criativa e bacana.
    Este encontro foi o lançamento da Cia Mineira de Bem Casados, uma divisão da Cia Mineira de Chocolates especializada neste delicado doce.

    A Glenda, proprietária e idealizadora do projeto, convidou vários amigos e fez do evento um momento coletivo e lindo de talentos de várias áreas: da decoração à música, do artesanato à fotografia, da gastronomia à moda.

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    chocolate, doces, receitas, sobremesas

    10 receitas com chocolate

    10 receitas com chocolate

    Sabia que 07 de julho é comemorado o Dia Internacional do Chocolate?
    Fui tentar encontrar o motivo pela escolha deste dia, e a única referência que encontrei foi sobre ser a data de uma possível chegada do chocolate na Europa em 1550, iguaria que até então só era conhecida por civilizações antigas da América Central.

    Se é verdade não sei, só sei que conheço muita gente que deveria agradecer todo dia por essa invenção divina; eu por exemplo. 😉

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    doces, massas, receitas, sobremesas, viagens

    Mais um Carnaval na Fazenda

    Visitando os arquivos do blog vejo como é uma rotina na minha vida viajar para o lado contrário de onde esteja acontecendo algum movimento de Carnaval.
    Nada contra a festa, muito pelo contrário: a fuga é da bagunça, do barulho, do trânsito…

    Este post é mais um dessa série de viagens que me agradam cada vez mais: pé na terra, amigos, natureza, mesa farta.

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    doces, receitas, sobremesas

    Pera ao Vinho

    Confesso que a primeira ver que fiz a Pera ao Vinho foi porque acho esta sobremesa super fotogênica. Só as a peras com essa cor em um belo prato já é bonita, mas aí minha irmã ainda inventa prepará-la em pétalas pra ficar lindona.

    Fizemos esta receita no dia que fizemos o Churrasco de Legumes e o Frango no molho cítrico e mel.
    Foi um sucesso mesmo com a turma que não é apaixonada nessa fruta.

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    aves, doces, entradas, festas, receitas, sobremesas

    Receitas para a Ceia de Natal : Nossas sugestões.

    Dias atrás no Instagram do Sabor perguntei quais Receitas para a Ceia de Natal a turma gostaria de ver por aqui. Sugeriram Chester como prato principal e um Fudge para sobremesa; mas muita gente pediu uma sugestão de cardápio completo para a ceia.
    Então aqui está nossa sugestão, 4 pratos para as festas: duas entradas, um prato principal e uma sobremesa.
    Espero que gostem!

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    doces, funcional, receitas, sobremesas

    Mousse de chocolate funcional com calda de frutas vermelhas e pistache

    mousse de chocolate funcional

    Este mousse de chocolate funcional é uma das mais de 100 receitas do livro “Alimento, Movimento e Alma”, projeto da Lucyane Crosara em parceria com a Ana Vitória que tive o prazer de fotografar.
    A boa notícia é que o livro vai para sua 3ª edição e já está disponível novamente nas principais livrarias dos país.


    Pra quem não conhece
    o livro é o resultado de mais de um ano de cursos com diferentes temáticas sobre nutrição funcional. São 11 capítulos com mais de 100 receitas práticas, que vão de saúde da criança, aperitivos funcionais, até receitas de família na versão funcional.

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    bolos, doces, receitas, sobremesas

    Bolo de Cacau, mas pode chamar de brownie.

    bolo de cacau - receita

    Este bolo de cacau nasceu por uma questão muito simples: meu deu aquela vontade de comer bolo de chocolate mas eu só tinha em casa um bom cacau em pó. E sabe aquela vontade que não espera amanhã? Então…

    Para mim existem duas categorias de bolo, o de chocolate e o resto. Assim não tenho nenhuma dúvida que sempre vou escolher alguma variação da massa de chocolate (com coco, nozes, doce de leite, etc) do que um de massa clara.

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    doces, frutos do mar, massas, receitas, sobremesas

    Um carnaval no sossego, uma massa com camarão e um bolo de banana

    Poucas semanas antes do Carnaval comentei brincando com a Carol:
    “alguém poderia convidar a gente pra passar o feriado em um lugar beeem tranquilo, né?”

    Não é que o universo conspirou a favor? Dias depois fomos convidados pela Denise e o Ricardo para conhecer a Fazenda Floresta. Um lugar lindo, antigo e cheio de histórias.
    Esse post é sobre esses dias com amigos queridos, sossego e claro, momentos deliciosos em volta da mesa.

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