Salada oriental do Jamie e frango grelhado

Ok, sei que muita gente vai fazer cara feia, mas confesso que ando em uma fase bem coentro. Não se preocupe se você odeia (porque não existe quem só “não gosta”, o caso aqui é de amor ou ódio), acredito que sempre dá pra substituir por algo menos polêmico.

 Então quando vi na GNT o Jamie Oliver fazendo esta salada, não pensei duas vezes: broto de feijão, manga, castanhas, coentro e pimenta. Simples e perfeita para essas noites que você só tem ânimo para misturar coisas.
Só senti falta de uma carne, então grelhei um filé de frango temperado com um pouco de  Masala, meu “pó mágico” do momento, e acrescentei à salada. Pronto, um jantar leve e diferente está pronto em menos de 30 minutos.

Ingredientes:
(serve 4 pessoas)
– 4 files de frango pequenos
– 200g de broto de feijão
– 1 manga cortada em tiras
– 1 pimenta dedo de moça fresca cortada bem fina
– folhas de coentro a gosto
– 100g castanhas de caju
– 1 colher (sopa) de mel
– 1 colher (sopa) rasa de Masala (ou Curry)
– óleo de gergelim a gosto
– Shoyo a gosto

Preparo:
Tempere o filé de frango com Masala e Shoyo, deixe marinando por 15 minutos.
Enquanto isso grelhe as castanhas com o mel em uma frigideira, tire do fogo assim que dourar.
Grelhe os filés até chegar ao ponto desejado, depois fatie em pequenas tiras.

Agora é só misturar todos ingredientes, finalize com um pouco de shoyo e gotas de óleo de gergelim.

Falando em Jamie Oliver, acabei de descobrir um clipe da sua banda. Definitivamente prefiro suas receitas..rs