Uma salada na conchinha e uma feira orgânica

No último Domingo fomos pela segunda vez à Feira Agroecológica Pachamama, e mesmo conhecendo há tão pouco tempo já sou fã dessa iniciativa.

A feira não é grande mas é bem diversificada: lá você encontra verduras, legumes e conservas orgânicas; artesanatos em tecido, pedras e cerâmica, além de um monte de guloseimas pra tomar um café da manhã super caprichado. Programa que recomendo muito pra quem mora em Uberlândia.

Claro que fui comprando e pensando no que poderia preparar para aproveitar logo alguns ingredientes. Daí surgiu essa salada que compartilho com vocês.

Quase tudo veio da feira: desde o mini repolho roxo que virou conchinha da salada até a geléia de jaboticaba que foi base para o molho.

Salada na conchinha

Ingredientes:
– mini repolho roxo (separe algumas folhas para as conchinhas)
– cenouras pequenas
– abobrinha
– tomatinhos cereja
– broto de alfafa

Para o molho: 
– 4 colheres (sopa) de geléia de jaboticaba
– 1 colher de sopa de mostarda tipo dijon
– suco de 1 limão
– 4 colheres de azeite
– sal a gosto

Preparo: 
Use um ralador grosso para ralar o repolho, a cenoura e a abobrinha.
Fatie os tomatinhos em quatro partes.
Misture tudo e acrescente nas conchinhas de repolho.
Para o molho é só misturar bem todos os ingredientes.
Finalize colando um pouco de broto sobre a mistura.

O endereço da feira, que acontece todo Domingo das 9h às 14h.

E na vitrola, só consigo lembrar da “Refazenda” do grande Gil. Som na caixa!