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    sabor animado

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    Sabor Animado # 3 Massa fresca. Mamma mia ma che bontà!

    Massa fresca

    Uma das melhores experiências gastronômicas que alguém pode presenciar na Itália é esse… o nascimento de um bel piatto di pasta! Acho que é herança passada por código genético, eles já nascem sabendo. Pra nós o que parece uma atividade complexa, pra eles parece simples como sentar e tomar um café, já passado. Todas as avós fazem. As mamães fazem. As donas de casa e os jovens também fazem. Então, façamos! Vamos fazer massa fresca!
    Antes de tudo, acredite, você consegue!

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    Sabor Animado #2 Abóbora recheada

    Será que existe alguma coisa que não fica boa com abóbora? Até hoje, experimentei combinações infinitas e me surpreendo a cada mordida. Eu e o Marcel fizemos um almoço para alguns amigos queridos e ela foi a estrela do dia. Assada e recheada com risoto de castanhas e ervas. Nhami! Acreditem, não é difícil!

    Então vamos lá…



    Ingredientes
    – 3 abóboras
    – 1 copo de arroz arbóreo
    – 1/2 xícara de vinho tinto seco
    – 2 dentes de alho
    – 4 colheres de azeite
    – 200g de parmesão ralado
    – 150g castanha do Pará, amêndoas e semente de girasol picadas
    – manjericão, tomilho e alecrim
    – 2 cubinhos de caldo de legumes

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